tag:blogger.com,1999:blog-27400818395231609152024-02-20T08:59:57.479-08:00BURRUBEEREns agrada la cervesa Artesanal!!!!burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-69169307059578321382021-09-27T10:08:00.002-07:002021-09-27T10:08:27.612-07:00CATA A CEGUES "DOBLE MALTA"<h3 style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrcICJBz63MTLv1nBt_MFOz9sUWL8jRmV4r7ZDqFITY_LkA9wKNIl4M3wdGTyQnfTF_DyBfQN3p59HgBRxwBH6B2SutOll9qyh2nLTsrun9D3ItsMUsF9ER9rlYHbrWltRhdLQo8Y5BYK/s1600/WhatsApp+Image+2021-06-29+at+20.10.15.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="437" data-original-width="1600" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrcICJBz63MTLv1nBt_MFOz9sUWL8jRmV4r7ZDqFITY_LkA9wKNIl4M3wdGTyQnfTF_DyBfQN3p59HgBRxwBH6B2SutOll9qyh2nLTsrun9D3ItsMUsF9ER9rlYHbrWltRhdLQo8Y5BYK/w640-h174/WhatsApp+Image+2021-06-29+at+20.10.15.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: arial;"> LA COLLA RETRORUNING</span></h3><span style="font-family: arial;">Com ja n'hem parlat en altres entrades, som una colla heterogenia, amb disparitat d'edats i maneres de pensar, però que ens agrada trobar-nos de tant en tant en estades de cap de setmana. Podriem dir que el que ens agermana és les ganes de passar-ho be, bon beure, bon menjar, bons moments i bon rotllo. El runing, l'escalada, l'alpinisme, la btt, l'esport en general... també i és present.... però on es posi una bona cervesa!!!!<br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Com sempre que fem una estada amb la colla, fem una cata.... que dies abans decidim i nosaltres, els Burrubeer preparem.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhAMv_GK_OF3ZqYlib5x7x5DlvbT47HitozqaYYA6OMFffwrPRM6CDJf5hAKhiOq6xR8JeNSNXETR640U6tpGSiQxTSZZtH48P04PiscFBo2YLzVLolC9DzqszCeIoC6IVOJgA6EhyphenhyphenrvF/s823/WhatsApp+Image+2021-09-25+at+12.02.23.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="642" data-original-width="823" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhAMv_GK_OF3ZqYlib5x7x5DlvbT47HitozqaYYA6OMFffwrPRM6CDJf5hAKhiOq6xR8JeNSNXETR640U6tpGSiQxTSZZtH48P04PiscFBo2YLzVLolC9DzqszCeIoC6IVOJgA6EhyphenhyphenrvF/s320/WhatsApp+Image+2021-09-25+at+12.02.23.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada varem decidir entre fer una d'Stouts, una de IPAs industrials o una de cerveses mal anomenades "doble malta", ja ens entenem!!!</span></p><p><span style="font-family: arial;">Finalment va guanyar aquesta última i deixem les altres per altres oportunitats que aniran sortint de ben segur. Com és evident, al ser marques coneguda la farem a cegues. La publicitat enganya moltes vegades i ens condiciona.</span></p><p><br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">QUE ÉS UNA DOBLE MALTA</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Be, cal dir que "doble malta" ho va treure la Cervesa Damm amb la seva Voll Damm. Una frase que no te cap sentit en si, ja que la malta és un proses. Del fet de torrar el gra en el moment de germinar, se'n diu maltejar, y malta no és més que el fet de fer aixó.</span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9J_rQZv1N60WSCkvgiBaVrBSyYuPYlNvX8_NPpGSDFCoJAB_mh2tW6ckbn4z1vBYEmGwZYNwnriehjbMjxq8VwQuKZmZXHL_jCye2rbyPDAqfsP4O-RdqJF_ALPz_fJjdb9vJeo1yclvn/s1566/3.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="1566" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9J_rQZv1N60WSCkvgiBaVrBSyYuPYlNvX8_NPpGSDFCoJAB_mh2tW6ckbn4z1vBYEmGwZYNwnriehjbMjxq8VwQuKZmZXHL_jCye2rbyPDAqfsP4O-RdqJF_ALPz_fJjdb9vJeo1yclvn/w400-h175/3.JPG" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Proces del maltejat</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;">Sempre ens queda el dubte si doble malta volen dir que porta el doble de cereal, que l'han torrat dues vegades o simplement una frase molt comercial.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">El fet, és que totes les marques han anat treien la seva cervesa tipus la "doble malta" de la Damm, aixó si, la frase l'han canviat una miqueta.... Tresmaltas, Extra, Torrada, Reserva.....</span></p><p><span style="font-family: arial;">Tol val per vendre una miqueta més que l'altre... però.... el nostra paladar sabria notar quina es quina. Tots aquests que diuen que una Voll Damm és millor que res o que la Epidor es nota de sobres.....</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LES CERVESES DE LA CATA</span></h3><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhks-nTnx0Ev0LfMAHjQI518Uz0_vAq45IlUABn6F2oDIazeaUalk2QablN30vo99iQldEapeF0Q5y28L8NMvfSFgzndvrIp4dOi5P2OfBtE4_UB49j3HxVilr15SJOikrAPpiOZS7nPFdM/s1503/Captura.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="354" data-original-width="1503" height="159" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhks-nTnx0Ev0LfMAHjQI518Uz0_vAq45IlUABn6F2oDIazeaUalk2QablN30vo99iQldEapeF0Q5y28L8NMvfSFgzndvrIp4dOi5P2OfBtE4_UB49j3HxVilr15SJOikrAPpiOZS7nPFdM/w668-h159/Captura.JPG" width="668" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Així, ben tapadetes, sense que ningú més que la Carme sapiguem quina es quina, la cata serà molt més equitativa.</span></span></td></tr></tbody></table><p></p><p><span style="font-family: arial;">Al final, varem triar 9 cerveses. Ens van quedar algunes fora, però ja en teniem prou. </span></p><p><span style="font-family: arial;">En la llista seguent podeu veure quines son les cerveses triades. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Fixeu-vos amb els noms i com s'autodefineixen. Al costat el que diu a l'etiqueta de que son fetes. També i veiem l'estil i qui les fabrica. Per acabar posem els graus d'alcohol i el preu, també interessant.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Seran</span><span style="font-family: arial;"> les més cares les més bones?</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYgqCTwyS93WRXXcrpEgArwkoY1JnE6L5LXcAfCt7EYNdhZcSrjoPsiGCNdmZElewP7f_DQT4AsqPAs7PceNqMKeUtaU2Qs5TqODAXFHvNNZUzYa-tV1SdWLW0nPKogo-LigUsySO4vJtS/s771/participants.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="771" data-original-width="698" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYgqCTwyS93WRXXcrpEgArwkoY1JnE6L5LXcAfCt7EYNdhZcSrjoPsiGCNdmZElewP7f_DQT4AsqPAs7PceNqMKeUtaU2Qs5TqODAXFHvNNZUzYa-tV1SdWLW0nPKogo-LigUsySO4vJtS/w566-h625/participants.JPG" width="566" /></a></div><br /><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA CATA</span></h3><p></p><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada el que si que fem és donar a coneixer les cerveses que prendrem. Entreguem el cuadre anterior adjuntant notes de cata de cada una d'elles. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Això posa una mica més de presió. Les cerveses que ens prenem no sabem quines son, pero si les que podrien ser....</span></p><p><span style="font-family: arial;">Donem una fulla de cata. Bàsicament, com no som experts, el que més interessa és puntuar la cervesa des del nostre punt de vista i paladar. Comentar que ens sembla i a veure qui ho endevina mes.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwj1z1f1zYky5YEKIisDyh77-6zIQGZsQsVHwceFH5cJi9YAbmuKoBtX9KohhWpuHCS0kJ97p5n5NTxTEBe5MrlOgjMs_darDTFvOgcvg233wLehh7XcTfLllvhyCqx_ieuRmOPvAskOJ/s963/2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="367" data-original-width="963" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwj1z1f1zYky5YEKIisDyh77-6zIQGZsQsVHwceFH5cJi9YAbmuKoBtX9KohhWpuHCS0kJ97p5n5NTxTEBe5MrlOgjMs_darDTFvOgcvg233wLehh7XcTfLllvhyCqx_ieuRmOPvAskOJ/w640-h244/2.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;">Al final, una vegada hem provat totes les cerveses i les hem debatut i puntuat, arriba la hora de la veritat. Saber quin és el resultat de la cata.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Alguna sorpresa ens trobem, però cal dir que no hem anat massa desencaminats aquesta vegada. Mireu els resultats. A la columna de la dreta els punts rebuts.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_DgncvOeqW0ToqOVlfUPY_O0zGV7XxvLZ7oDsbalk2lUoUDq9JT-YJPtB2jorWyyRK4wGjY7NkdM6q8zVoqOeBZmyiO_vgCqk3PgsR83nBGYwYXUsksoaRGJFm-2e61vp4kTic-1Ju9s/s957/resultats.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="957" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_DgncvOeqW0ToqOVlfUPY_O0zGV7XxvLZ7oDsbalk2lUoUDq9JT-YJPtB2jorWyyRK4wGjY7NkdM6q8zVoqOeBZmyiO_vgCqk3PgsR83nBGYwYXUsksoaRGJFm-2e61vp4kTic-1Ju9s/w640-h462/resultats.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;">Coses que podem veure així ràpidament:</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">La més cara no és pas la que ha guanyat. Probablement, a priori, si haguéssim valorat veient les llaunes, segur que la Voll Damm hages quedat la primera de llarg.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Sembla marcades dos tipus de cerveses, en el grup. Les cinc primeres passen dels 50 punts, i la resta no arriba a 40. Possiblement acabem notant l'alcohol que conté? </span></p><p><span style="font-family: arial;">Esperàvem més de la Cruzcampo. A la cata de cerveses lager normals va acabar posicionant-se be, en aquesta no acaba passant el tall.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La San Miquel, ens dona la impressió que no és pas d'aquesta lliga. Per res la trobem que arribi als mínims de la cata.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Les 4 primeres, quedan renyides. Destaca el color, l'escuma, la cremositat, el gust a maltes de toffe, caramel, amb una bona sensació en boca de dolçor controlada.</span></p><p><span style="font-family: arial;">En tot cas, no en sabem més. Ara esperarem la propera trobada per poder fer altre cata com cal.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuk9vHSTTyW43X6ocUqt02LzPmhKTTWoG-knpNIhZWsoO8qc7mxHsjTzjw1gZFOGOsyHCOCNtnmCvfutGhtHWyJaOgoeQ-d-gy4QsAIka-5d6CIe3EzG51XEHE_JQuP_LBePBLsNIvNubE/s2048/WhatsApp+Image+2021-09-25+at+11.57.34.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="921" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuk9vHSTTyW43X6ocUqt02LzPmhKTTWoG-knpNIhZWsoO8qc7mxHsjTzjw1gZFOGOsyHCOCNtnmCvfutGhtHWyJaOgoeQ-d-gy4QsAIka-5d6CIe3EzG51XEHE_JQuP_LBePBLsNIvNubE/w640-h288/WhatsApp+Image+2021-09-25+at+11.57.34.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><span style="font-family: arial;">SALUD.</span></p>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-51157360681776795232021-09-05T03:34:00.009-07:002021-09-06T08:37:34.489-07:00@paladepato, la segona Black IPA de l'any<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">ENS REPETIM???</span></h3><div><span style="font-family: arial;">Mira que en som.... poques cerveses que fem i a sobre repetim un estil que ja varem fer al gener. la <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2021/03/sanist-girl-ia-black-ipa-daquest-any.html" target="_blank"><b>SATANIST GIRL</b></a>, però, que carai!!! És que ens agrada com surten les black IPA, així que com hem fet poques cerveses aquest any, hem prioritzat coses que ens agraden i ens queden prou be.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxKJ8Yppe-Yw60KbV84jEqfSl44qOkv1rh1lRHLPRErC_SMoc5sout_qCL2OOYeMQBZeG62K-6mYRyOBpz2yw6YZhAKAaCnzjF0x6pSkWegByJZHGL1mnmFhK9N_JkXdSuZ2ITCKtK4w7G/s792/etiqueta.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="792" data-original-width="473" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxKJ8Yppe-Yw60KbV84jEqfSl44qOkv1rh1lRHLPRErC_SMoc5sout_qCL2OOYeMQBZeG62K-6mYRyOBpz2yw6YZhAKAaCnzjF0x6pSkWegByJZHGL1mnmFhK9N_JkXdSuZ2ITCKtK4w7G/w310-h520/etiqueta.jpg" width="310" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Cal dir que una de les coses que te fer cervesa casolana, és que no hi han dues cerveses iguals encara que vulguis. Tot és manual i qualsevol variació de la multitud de variables que te el procés, farà que la birra tingui unes característiques o altres, evidentment dins un marges mes o menys controlats que ja ens dona l'experiència.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada li hem posat el nom de <b><span style="font-size: medium;">@paladepato</span></b> que no és més que el nom de l'Aleix (el meu germà) en les xarxes socials i que ens fa aquests videos de las cates tant divertits..</span></div><div><span style="font-family: arial;">Caldrà esperar a veure que diu d'aquesta birra 😁😁</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LES BLACK IPA</span></h3><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Que dir d'aquest estil. </span></div><div><span style="font-family: arial;">L'historia de les cerveses negres semblants a les black IPA es remunten al segle XIX, tot i que no es posen de moda i apareixen tal i com les coneixem nosaltres a partir dels 90, tot i que no es posa de moda fins el 2010, o sigui, fa dos dies.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPCWSlKjXUZPeiUqxUIlwZu0c7F-bV14aB_AD_dJckCT4ErjPjqtkuFMpMIpGgcExKwZ0wl0I3DXNevZY4botCTSSbwpPBmU4DwA9Fi5CGj5u1QqRosQtTIq89ZBU7Y4r9g-DP2wqgmeKy/s518/Captura.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="236" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPCWSlKjXUZPeiUqxUIlwZu0c7F-bV14aB_AD_dJckCT4ErjPjqtkuFMpMIpGgcExKwZ0wl0I3DXNevZY4botCTSSbwpPBmU4DwA9Fi5CGj5u1QqRosQtTIq89ZBU7Y4r9g-DP2wqgmeKy/s320/Captura.JPG" width="146" /></a></div>El seu nom també és font de controverties, no oblidem que les lletres IPA volen dir INDIAN PALE ALE, i PALE ALE vol dir CERVESA PALIDA. Per tant una contradicciò al posar devant, que és Black. Per aquest motiu, la Brewer’s Association la va classificar com a <b>American-Style India Black Ale</b>. Segurament molt més encertat.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">La BJCP diu que la Black IPA és: "Una cervesa amb les característiques de sequedat, equilibri de llúpol i sabor d'una American IPA, solament que de color més fosc, però sense sabors fortament torrats. El gust de les maltes més fosques és suau i de suport, no és un component de sabor important. La bebibilidad és una característica clau. "</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Com a nosaltres ens agraden les cerveses torrades, però amargants i llupolades, aquest és un estil ideal i que ens agrada molt. Per això no deixem de repetir-lo. Al final de l'article, trobareu altres entrades al blog de les anteriors produccions de Black IPA.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA RECEPTA - PRODUCCIÓ</span></h3><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Com podreu veure, intentem clonar les receptes d'una a l'altre, tot i que com deiem abans, mai surten iguals. A vegades canviem les maltes, o per que no tenim les mateixes o deliberadament, els temps de rentat o ens equivoquem i com aquesta vegada, ens varem deixar de posar-hi sucre en el bullit. Posar-hi sucre li fa pujar un xic l'alcohol i aporta una certa sequedat a la beguda.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PZksHEIZz42Gk5KCjPNmA2sZMLD2h7owO0iCuza6VJkCAgnpZCzlCUvyohU4aW5LSfcYlRyNk0x07tN0uQRO90oJpOj6e8V1CaF5D9FaX7rq5viPDO7VT-0AD3bOgXRcu_OOAHNCEbFc/s1114/recepta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="917" data-original-width="1114" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PZksHEIZz42Gk5KCjPNmA2sZMLD2h7owO0iCuza6VJkCAgnpZCzlCUvyohU4aW5LSfcYlRyNk0x07tN0uQRO90oJpOj6e8V1CaF5D9FaX7rq5viPDO7VT-0AD3bOgXRcu_OOAHNCEbFc/w640-h526/recepta.jpg" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: arial;"><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Les maltes aquesta vegada han estat un xic més acaramelitzades. Fem servir la Maris Other com a malta base, i posem menys maltes negres i una miqueta més d'especials com la GOLD o la BLOND. No i posem Roast Barley ni sucre.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYt0aVgmbZTMmVJlZ2DdA8nJGYPwdnvyXdF27ii6V4fkQudp_MgiDO_letlw30AAWWp4m7k2TyPh-NpYbi827GoKEJhzxBhISXS03yehqcsirW0ezrML9JiDZNhLxiKqapr05T1L6qIuc/s1824/WhatsApp+Image+2021-05-23+at+11.14.55+%25284%2529.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1824" data-original-width="1368" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYt0aVgmbZTMmVJlZ2DdA8nJGYPwdnvyXdF27ii6V4fkQudp_MgiDO_letlw30AAWWp4m7k2TyPh-NpYbi827GoKEJhzxBhISXS03yehqcsirW0ezrML9JiDZNhLxiKqapr05T1L6qIuc/w224-h298/WhatsApp+Image+2021-05-23+at+11.14.55+%25284%2529.jpeg" width="224" /></a></div>Mantenim sempre els llúpols bàsics d'aroma i olor de sempre, el Mosaic i la Mandarina Bavaria, però per l'amargor, posem el Summit en comptes del Columbus que varem fer servir tot l'any passat.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada no fem BIAB i fem un rentat tradicional (com el fem nosaltres sempre, que segur no és molt ortodox).</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjLZ009chCzn0_QObxakdSR1Xfymdxl030Xhi4JZEgEtZvRUFJclrY-U40dyV0dM98YHjy1hUH1dtzIezhYrXT_Rtui9RtZZuaPFaoHf5KAJvnPXMXk3Dw05CtaGminw89STrH1LYM00Xe/s588/2.JPG" style="clear: right; display: inline; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="588" data-original-width="470" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjLZ009chCzn0_QObxakdSR1Xfymdxl030Xhi4JZEgEtZvRUFJclrY-U40dyV0dM98YHjy1hUH1dtzIezhYrXT_Rtui9RtZZuaPFaoHf5KAJvnPXMXk3Dw05CtaGminw89STrH1LYM00Xe/w191-h239/2.JPG" width="191" /></a><span style="font-family: arial;">L'extracció de sucre és generosa. Entre el macerat i rentat ens i hem estat 100 minuts, més d'hora i mitja, i això es nota.</span></div><div><span style="font-family: arial;">El llevat que i posem és el SAFALE US5. Ens funciona molt be generalment, però ultimament no sabem que ens passa que no ens atenua (menjar els sucres i transformar en alcohol) del tot be. <br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Hi posem 2 sobre per que no sigui per quantitat però tampoc quedem satisfets.... atenua només un 75% en comptes de un 81 com caldria. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Tot i així, la cervesa agafa uns 7.2% d'alcohol, que per no haver posat sucre ni atenuar tot el que calia, ja és prou correcte per aquesta cervesa.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> LA CATA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSNz5GZHU23ana2zQP9pEnkGDHW0AnUK_oQaA0cKygJMAv99WId-TPjgOKw1uPbqiJ9fbWe9iroE4gYHk1TVmNBm0p4WIhjdMeaSUPYqoMP4XOwLaCYF2z6wcBQa5ItlDR1OSRLzkl3hT/s553/3.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="553" data-original-width="378" height="359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSNz5GZHU23ana2zQP9pEnkGDHW0AnUK_oQaA0cKygJMAv99WId-TPjgOKw1uPbqiJ9fbWe9iroE4gYHk1TVmNBm0p4WIhjdMeaSUPYqoMP4XOwLaCYF2z6wcBQa5ItlDR1OSRLzkl3hT/w246-h359/3.JPG" width="246" /></a></div><br /></span></h3><div><span style="font-family: arial;">La cervesa en primeres cates li varem trobar molt de diacetil, que es podia confondre per llúpol amb el gust de les maltes, però no ens va acabar de fer el pes. Amb els dies, el diacetil a desaparegut agafant el gust que tant ens agrada.</span></div><div><span style="font-family: arial;">És possible que sigui una de les que menys gust a maltes negres tingui. Els torrefactes quedant molt atenuats pero segueix tenint força gusta a maltes que la fan un pel massa dolça. Suposem que no haver posat sucre, i les maltes especials li han donat aquest toc.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Tot i així, és amarga i els llúpols es deixen notar. Acaba sent prou fresca i bebible a glops llargs.</span></div><div><span style="font-family: arial;">La carbonatació és excel·lent i fa una molt bona corona d'escuma de color cafetos canyella. Es mate força estona i deixa al got els glops que has anat fent.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='597' height='496' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzr_UFxCIOxlLqEFj1rtcYe-gJIHufIwsVbJyrUYgaX4GaGdBjQHvlaFkUkjLnrVyebdWdMFfsJzAZAriF54Q' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Com sempre una cervesa que no decepciona. Un estil entre la IPA i les torrades que ens encanta. Negra, afruitada, amargant, amb el gust de les maltes torrefactes i dolces donant voltes pel paladar sense destarotar tot el demés.... que més us puc dir. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><br /></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-34650404379447497382021-09-02T02:20:00.015-07:002021-09-05T12:20:32.356-07:00JUNA, la IMPERIAL STOUT del 2021<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> JUNA. Un nom únic per una cervesa particular.</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Cada any per poca cervesa que fem, no pot faltar la Imperial Stout. Un tipus de cervesa, negra com el carbó que ens fa delir. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhunc9TtP_p1CnrtdBdLdJKijjVz2YFxxxJkXznmZMMpjpjG17zMQ184hSoUvC1dk-qcrpntCLC191UBLzHJb_UB2vJSsB_cSHbEEbLsW_RV8Le1rA-M1qY8gmmcLaFJ-nR7hjWD3VlTznU/s567/logo.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="567" data-original-width="567" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhunc9TtP_p1CnrtdBdLdJKijjVz2YFxxxJkXznmZMMpjpjG17zMQ184hSoUvC1dk-qcrpntCLC191UBLzHJb_UB2vJSsB_cSHbEEbLsW_RV8Le1rA-M1qY8gmmcLaFJ-nR7hjWD3VlTznU/w361-h361/logo.jpg" width="361" /></a></div><span style="font-family: arial;">De la de l'any passat, que varem fer el gener, <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/02/la-negra-tomasa.html" target="_blank"><b>LA NEGRA TOMASA</b></a>, ja no en queda quasi res, i en fer un any de guarda estaven de rechupete.</span><p></p><p></p><span style="font-family: arial;">Aquest any amb tot plegat, canvi de pis i operació, la cervesa la hem fet molt tard. I coincidint quasi amb el naixement de la nostra neta, que portarà (hores d'ara, porta) el nom de JUNA. Que millor dons que posar-li aquest nom a la cervesa, que d'altre costat, és la que més il·lusió ens fa sempre de fer. Quant la nostra neta faci un any, serà el moment de la cervesa..... esperem!!</span><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Les IMPERIAL STOUT</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Les cerveses Imperial Stout o Russian Imperial Stout, son cerveses obscures, amb molt de cos, amb forts gustos a maltes torrades (cafè, cacau, regalèssia, xocolata..) i altres coses que i lliguen, fumats, picants, pastissos.... molt més llupolada i generalment altes en graduació d'alcohol. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Diu la llegenda que el Zar de Russia, Pere el Gran, anava a Anglaterra i li agradaven molt les </span></p><span style="font-family: arial;"></span><p></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; font-family: arial; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHeCCnPchyPFdHmyhEYEdqqjIK2M4wr64_dneTDpKej9CXd9tTWgJOMO0_kZ0qIYsNycElq1oy0xyUaJxWz-tMdR29-q6lzPHEkjOfkan2HveyDvKdHaHKBPsyAORYFGtFh1hOYRKyjkG/s2643/IMG_20210501_091711.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1189" data-original-width="2643" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHeCCnPchyPFdHmyhEYEdqqjIK2M4wr64_dneTDpKej9CXd9tTWgJOMO0_kZ0qIYsNycElq1oy0xyUaJxWz-tMdR29-q6lzPHEkjOfkan2HveyDvKdHaHKBPsyAORYFGtFh1hOYRKyjkG/w400-h180/IMG_20210501_091711.jpg" title="Diferencia entre maltes torrades i normals" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Diferencia entre maltes torrades i normals</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;">Porter, altre estil de cervesa negra, però de molta menys intensitat en tots els aspectes. Va voler-se fer portar Porter fins a Russia, però arribava feta malbé pel viatge i les temperatures.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Ràpidament els mestres cervesers anglesos van crear una cervesa a partir de les Porters, molt més llupolades i alcohòliques per que poguessin suportar el viatge. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Una llegenda semblant a la de las IPA.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA RECEPTA</span></h3><p><span style="font-family: arial;">La recepta de la nostra Imperial Stout, varia poc en la base, però molt en l'hora de posar afegits, ja que cada vegada intentem que tingui alguna cosa diferent que els hi doni personalitat.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Al ser una cervesa forta i amb molt de cos, si adiu el posar-li certs aditius per modificar varis aspectes, tal i com hem fet nosaltres.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAaGrJ72ytH0ujFxtVFeDIuc0ibtG5FfystzSQmnXFDDR2vtYhf8BFUoctfbHNBV08eDoego6SyyjCT1LRAeZfymoDgRzG-zPiooQ0vlI4oNMRRmfQaDar0HWG4bAXiX6oQjOEihQhES2a/s1120/recepta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="971" data-original-width="1120" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAaGrJ72ytH0ujFxtVFeDIuc0ibtG5FfystzSQmnXFDDR2vtYhf8BFUoctfbHNBV08eDoego6SyyjCT1LRAeZfymoDgRzG-zPiooQ0vlI4oNMRRmfQaDar0HWG4bAXiX6oQjOEihQhES2a/w640-h554/recepta.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;">Cal dir que sempre ens agraden les cerveses que tirin més a cafè que a regalèssia o xocolata. Les trobem un xic més amargants i aspres, tot i que sempre busquem la serositat en boca d'una beguda densa i que ompli la boca.<br /></span><p></p><p></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzFP0b-Tv-AnIHoJ3lJ88Egot9FCDvRE7Ilfqx7BtxuQ7L0NIWQ8PiJ4Jw1YolSPTUrVSPBn42h1zJHbQ8UX0V9hlyV_yzfAuczSHW-nocKk4bYCO5sMH7vWWX9YPjqx7VGKtgn4y6kJH/s1180/3.JPG" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="789" data-original-width="1180" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzFP0b-Tv-AnIHoJ3lJ88Egot9FCDvRE7Ilfqx7BtxuQ7L0NIWQ8PiJ4Jw1YolSPTUrVSPBn42h1zJHbQ8UX0V9hlyV_yzfAuczSHW-nocKk4bYCO5sMH7vWWX9YPjqx7VGKtgn4y6kJH/s320/3.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Aquesta vegada amb ajudants de sobres</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;">Per aconseguir una miqueta aquesta densitat i serositat, li hem posat aquesta vegada Lactosa. Si és cer que ho podem aconseguir d'altres maneres com apujant la densitat inicial o bullint força més estona, provem d'aquesta manera. Al menys així no mermen els litres de producció.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Altra cosa que provem per primera vegada. Posar </span><span data-sheets-userformat="{"2":14527,"3":{"1":0,"3":1},"4":{"1":2,"2":14277081},"5":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":0}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"6":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":0}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"7":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":0}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"8":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":0}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"10":1,"14":{"1":3,"3":1},"15":"Arial","16":12}" data-sheets-value="{"1":2,"2":"VILI #_# (21 - 27 juny)"}" style="font-family: Arial; font-size: 12pt;">estelles</span><span style="font-family: arial;"> de roure torrat per donar un cert gust a la cervesa de fusta. Una miqueta com si hages estat fermentada en barril de fusta.</span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVb9ersiewvPx06-mzZcEokvpPYD4skqiCyf7SC4qQQb4ZifqzWTW0AjDvTkJr4x-gyHHZkBVoMeSZWINdWsbAmcL01heWlYhzGnzt8DvPm8ah6FG3P1J3fdis5_fOIt9h3QxWYK5cwqDy/s2643/IMG_20210501_115023.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2643" data-original-width="1189" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVb9ersiewvPx06-mzZcEokvpPYD4skqiCyf7SC4qQQb4ZifqzWTW0AjDvTkJr4x-gyHHZkBVoMeSZWINdWsbAmcL01heWlYhzGnzt8DvPm8ah6FG3P1J3fdis5_fOIt9h3QxWYK5cwqDy/s320/IMG_20210501_115023.jpg" width="144" /></a></span><br />Per aconseguir axó d'entrada varem agafar (no us penseu, amb 40g x 25 litres nhi ha prou) les estelles i les varem macerar amb 250ml de ROM PUJOL. Quinze dies les i varem tenir i les varem posar al fermentador en fer secundari 15 dies després de posar a fermentar.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">10 dies després de tenir-les dins del fermentador embotellem, i en el bidó de la cervesa i posem els 200ml de ROM PUJOL que ens han sobrat del macerat, així com un macerat que també hem tingut uns dies de vodka (200ml) amb extracte de vainilla natural.</span><p></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIF4tdgEvUTguz2s5uid0qSVwv1Km3OB3FKTK54XNVmh-zUakq3-BXcfBZZWZFeqK7IiTOhPoKCREL4s1C7U5Uj4elVxJWTdyIgs5Gz1nHjvEFh9oB-Y778koNT6ykk64rmH9J4DTkgPX/s1257/Captura.JPG" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="825" data-original-width="1257" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIF4tdgEvUTguz2s5uid0qSVwv1Km3OB3FKTK54XNVmh-zUakq3-BXcfBZZWZFeqK7IiTOhPoKCREL4s1C7U5Uj4elVxJWTdyIgs5Gz1nHjvEFh9oB-Y778koNT6ykk64rmH9J4DTkgPX/s320/Captura.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Les maltes negres, fan el seu fet.</span></td></tr></tbody></table><p><span style="font-family: arial;"></span><span style="font-family: arial;">Amb tot plegat, embotellem provocant una segona fermentació en botella (com amb totes les cerveses casolanes que fem) posant sucre moreno.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa surt negra, negra, com cal. Una vegada embotellada, només cal esperar una temporada, com més millor. Per nosaltres un any és el que creiem millor. El temps fa que tot plegat lligui i els gustos adicional atenuen i els de les maltes pugin molt, configurant el gust que tant ens agrada.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA CATA</span></h3><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwtFRkhb6pi6tqbK60MDYiA4c7lcz-vNQ7MleGFHYt385TW17fTcQ0lgWjoCo0BjHpGlU7RuwibSjcQlMP3Je92mxlXCgcrllD3H80zmJYNUQmLgN9fVz_xPTM_MWnc44_gJii8xFG2abE/s701/4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="701" data-original-width="417" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwtFRkhb6pi6tqbK60MDYiA4c7lcz-vNQ7MleGFHYt385TW17fTcQ0lgWjoCo0BjHpGlU7RuwibSjcQlMP3Je92mxlXCgcrllD3H80zmJYNUQmLgN9fVz_xPTM_MWnc44_gJii8xFG2abE/w235-h396/4.JPG" width="235" /></a></div><span style="font-family: arial;">Com acabem de dir. la cata bona sempre és com més enllà millor, tot i així, al moment d'escriure aquesta entrada, ja porta tres mesos embotellada.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Col calia pensar, no ens hem pogut estar de provar-la.</span></p><p></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa sembla ben carbonatada. Ja fa una bona corona d'escuma persistent amb bona aportació de carbonic sense ser excessiu, i això fa que la notem molt més cremosa que les que haviem fet fins ara.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Tot i que creiem que pujaran molt més els gustos a torrefacte de la cervesa, el gust a fusta es deixa notar prou... tot i que esperem que vagi baixant fins a quedar un record prou evident però que no entorpeixi en boca, ja que ara li trobem força. </span></p><p><span style="font-family: arial;">La vainilla a les tres setmanes (1a cata) que la varem embotellar era evident, tot i que s'ha anat perdent i ara ens costa de trobar.</span></p><p><span style="font-family: arial;">En uns mesos, al voltant de nadal, segurament començarà a estar al punt, arribant al màxim pel primer aniversari de la nostra neta, la Juna.</span></p><p></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='596' height='437' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy61IX724OiqJa6mB_N30_UYSYGAKYXyN0eDSQl6aBPqN02KlAIFWK-rrJbX7cD69qCuIK5uCOR_vUMevuBLg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBxyEVB8R_ELc-4iwQWs8O2rWEN40Fg-62iMBxwHx5PKOi1MXT8ryYfmQOCx5MjoQMFhXKgMpeNJLSmTs_q4BBc0cRJMQBQBAt0VhtTqB0vopZ_7Q5WMJ0MGyhuiAZehdX5jAzdKGsqXf/s250/juna+copia.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBxyEVB8R_ELc-4iwQWs8O2rWEN40Fg-62iMBxwHx5PKOi1MXT8ryYfmQOCx5MjoQMFhXKgMpeNJLSmTs_q4BBc0cRJMQBQBAt0VhtTqB0vopZ_7Q5WMJ0MGyhuiAZehdX5jAzdKGsqXf/w338-h338/juna+copia.png" width="338" /></a></div></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-84951483591814194542021-08-25T00:32:00.009-07:002021-09-05T03:25:44.767-07:00AURORA AUSTRALIS, Belgian Dubble<h1 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b> AURORA AUSTRALIS, </b></span></h1><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Una Juguesca amb una Belgian Dubble com a resusltat.</b></span></h2><p><span style="font-family: arial;">Fer cervesa és molt divertit, però més si pots compartir els resultats amb amics, i més encara si la finalitat és una juguesca.</span></p><p><span style="font-family: arial;">A Papiol, tinc com a veí una de les personalitats més importants en el mont de la cervesa. A no més de cent metres viu el Marc, uns dels poquissims (no més d'una dotzena) jutges cervesers reconeguts a nivell europeu, és un <a href="https://www.thebeertimes.com/guia-para-convertirte-en-juez-de-cervezas-del-bjcp/" target="_blank"><b>Jutge National de la BJCP</b></a>.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Fa força temps que ens coneixem, i no pas arrel de la cervesa, quines coses, però això i que ara som veïns, fa que tinguem força contacte, i un dia va, i em diu que pensa fer una cervesa (ell no en fa habitualment).</span></p><p><span style="font-family: arial;">Ja ens veus amb les orelles de burru demanant-li la recepta per poder-la clonar. Simplement, una mena d'estímul per veure quines diferencies els i trobem tot seguint la mateixa recepta, que no segurament els mateixos passos de manufacturat... temps, temperatures, guardes.... etc.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnDl926ZQWzIzrUlPZKNDgiC7vJdI3JvL6RuMSfWbmOHDEenQge8ADLTLaSprGgEtDuS0QpgFKo2DZfZqCrOArYXSCbDNL2ZPeKRk4IVrnV5Ncu3S6QzybIiUI8KiluWuaoFnni1_EW_w/s792/etiqueta+copia.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><span style="font-family: arial;">Així és com neix l'<b>AURORA AUSTRALIS</b>.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">El nom no és més que la contraposició del nom de la seva. l'<b>Aurora Borealis.</b></span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Les Dubbel</b></span></h3><p><span style="clear: right; float: right; font-family: arial; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="792" data-original-width="473" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZnDl926ZQWzIzrUlPZKNDgiC7vJdI3JvL6RuMSfWbmOHDEenQge8ADLTLaSprGgEtDuS0QpgFKo2DZfZqCrOArYXSCbDNL2ZPeKRk4IVrnV5Ncu3S6QzybIiUI8KiluWuaoFnni1_EW_w/w340-h570/etiqueta+copia.jpg" width="340" /></span><span style="font-family: arial;">D'entrada és un estil que no hem ft mai. No sortim de les IPAs i les Stouts, que és el que ens agrada fer, per lo que fer aquesta recepta és un repte nou.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Les Belgian Dubbel daten del segle XIX i tenen un origen a<a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Abadia_de_Westmalle" target="_blank"><b> l'Abadia Trapenca de Westmalleel 1856<span style="font-size: medium;"> </span></b></a></span></p><p><span style="font-family: arial;">Axó vol dir que és un producte fet pels monjos trapistes, una cervesa que anomenem tradicionalment <span style="color: #0000ee;"><u>d'abadia</u></span>.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Son cerveses de color ambre fosc a coure, i un pel vermelloses. Acostumen a tenir sobre els 7º, predominant els gustos a maltes no torrades i amb bona espuma.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Tot i que va ser creada inicialment en monestirs Francesos, després es va introduir a Belgica.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>LA RECEPTA</b></span></h3><p><span style="font-family: arial;">Com a tal, la recepta ja hem dit que porta maltes Belgues, una Pilsner 2row belga com a malta base, la Cara Amber de weyerman i la Cara Gold que donen color ambarí i cúpric a la cervesa a la vegada que gustos dolces a toffe, pa, caramel.... i la malta de blat.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Les cerveses Belgues generalment se'ls posa un suplement de sucre per pujar els graus una miqueta, nosaltres i posem sucre moreno integral de palma, molt aromàtic i gustos.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Tot plegat i posem el Tettnang, un llúpol noble que pràcticament dona amargor i un xic de gustos especiats.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzD-tqy6JbVKTFrjxeddMfaQraEZDUKNuu0yFpO3PSjuLat1c0je_RVxMsT9zbd3JsTZh4v5NnK565YszgWOLKd3D2F44zA3ZwDyEYmpDV9aLZs4lCTNR2-DxqPk-hYrvZamqUNC4jGnj/s1110/recepta+blog.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="955" data-original-width="1110" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzD-tqy6JbVKTFrjxeddMfaQraEZDUKNuu0yFpO3PSjuLat1c0je_RVxMsT9zbd3JsTZh4v5NnK565YszgWOLKd3D2F44zA3ZwDyEYmpDV9aLZs4lCTNR2-DxqPk-hYrvZamqUNC4jGnj/w640-h550/recepta+blog.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;">Busquem un perfil equilibrat d'aigua ja que no volem potenciar els llúpols i les maltes ja faran prou be la seva feina donant gustos.</span><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURGxbP3Tg5NJiLmtN1AIHfNg2jw0WAo6HuCpWIrDejU855fSHSErUEnB1HyB7q66JbRrQcWWOqMgXbim2i9S3UbFeJGm0NOoyKnu6G0fDUF7txn98b7-tSsBxKkqNeWqLO3p9jlUHV7s-/s786/detall3.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="757" data-original-width="786" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURGxbP3Tg5NJiLmtN1AIHfNg2jw0WAo6HuCpWIrDejU855fSHSErUEnB1HyB7q66JbRrQcWWOqMgXbim2i9S3UbFeJGm0NOoyKnu6G0fDUF7txn98b7-tSsBxKkqNeWqLO3p9jlUHV7s-/w263-h253/detall3.JPG" width="263" /></a></div>LA PRODUCCIÓ</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Cal dir que aquesta cervesa la fem a primers d'abril. Jo no porto ni dos mesos operat de l'esquena, per tant, només dirigeixo i el Miguel fa la feina bruta, carrega pesos i remena que remena el gra.</span></p><p><span style="font-family: arial;">En quant a la fabricació com a tal, destacar poques coses.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Fem un escalat de temperatura de 55 -57 graus. Un pel alt i curt ja que segurament tindrien que haver-ho fet una miqueta més baix. Aquest escalat es fa normalment a les cerveses de blat, per guanyar els fenols típics</span><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEYqSlSrcWaNjuWK95Z9LUji_bu62GnWUewFYBaBOZYohMDXksSpKk02ccBQyVjtarkYEtRH32yR93c3IOG8aL4yTGdsMuz7FmUNPOTIc5O4aJ6FTS6zLROUV-j-mnALkHlHA-tx3CszoD/s915/detall1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="782" data-original-width="915" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEYqSlSrcWaNjuWK95Z9LUji_bu62GnWUewFYBaBOZYohMDXksSpKk02ccBQyVjtarkYEtRH32yR93c3IOG8aL4yTGdsMuz7FmUNPOTIc5O4aJ6FTS6zLROUV-j-mnALkHlHA-tx3CszoD/w281-h240/detall1.JPG" width="281" /></a></span></div><span style="font-family: arial;"> d'aquesta cervesa. No molt, ja que no és una weiser, però si que ens feia gràcia que pugessin un xic els fenols tipis d'aquestes cerveses.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">El rendiment del macerat és molt bo, ja que obtenim el 64%(diguéssim que si extraguéssim tots els sucres possibles de les maltes, seria el 100%. Com el nostra procés es casolà i dificil de controlar en molts aspectes, calculem sempre el 60%), això es tradueix generalment en que la cervesa te una miqueta més de graduació, i més si com aquesta vegada els dos sobre de llevat fan el seu comes a la perfecció, que d'atenuar el 75% ho fa el 77%. Això vol dir que dels 6.8º que teniem previstos, ens surtin uns 7.7º.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">CATA</span></h3><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_p76kxirBsnOx66ZLmYzDympu8AK_wmAEYAwD9Wf4XKKa_0-x3YrTti4yKyzmM9YpYqtdRvC-lDPXaCyPtf8AgQ_OBw_GVIBklk_LNMSkLescux1LVacthakOB0VxvMBjhge3c1o0nzSr/s613/detall.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="613" data-original-width="328" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_p76kxirBsnOx66ZLmYzDympu8AK_wmAEYAwD9Wf4XKKa_0-x3YrTti4yKyzmM9YpYqtdRvC-lDPXaCyPtf8AgQ_OBw_GVIBklk_LNMSkLescux1LVacthakOB0VxvMBjhge3c1o0nzSr/w248-h464/detall.JPG" width="248" /></a></div><span style="font-family: arial;">Aquest tipus de cervesa, com a bona cervesa que espera el seu exit pel gust que li conferirant les maltes i no pas els llúpols, son cerveses que milloren notablement amb el temps. Per aquest motiu, és diferent a cada cata de la cervesa.<br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Actualment la cervesa ha guanyat moltíssim que no pas un mes despres de ser feta. En aquell moment tenia un pel àcid que emprenyava una miqueta, tot i que lligaba prou be. Diguessim que per mi li varen sortir una miqueta massa el gust al blat.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa a millorat i molt. Les maltes ara deixen un gust a caramel, pa, i encara te un punt especiat, tot i que no empalagan pas. La cervesa és molt passable, podrien dir que seca per lo que arriba a portar.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Tor i que la carbonatació la trobo prou correcta , l'escuma és el seu punt debil. Fa força espuma si la poses descuidadament, pero desapareix als poc minuts, i la cervesa queda desemparada de la seva corona blanca.</span></p><p><span style="font-family: arial;">A mi tant em fa, ja que soc de trago llarg i no li donc tempos a desapareixer, peró si la tens sobre la taula una estona...... </span></p><p><span style="font-family: arial;">Pel color, fosc com cal. Ambar fosc amb reflexes vermellosos. </span></p><p><span style="font-family: arial;">En definitiva una bona birra que l'esguerra pel meu gust la poca força de l'escuma.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='587' height='488' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxUhobcqG1l5z1i3CIKuwMdrthknw37DM83V50b-t_5X-MD35VSbouJ6tvw7T4_U44Klb4y0xjY7d68eBS0-g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><p></p><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><br /><p><br /></p>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-3028990334713626712021-04-25T01:57:00.001-07:002021-04-25T01:57:11.580-07:00Kalypso Ac Īđtëk, una magnífica Red IPA<p><span style="font-family: arial;">Ja tenim més que apunt la nova Red Ipa.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada, creiem que ha sortit de rechupete. Podríem dir que personalment la trobo la millor de les que hem fet, treient les black IPA de la temporada pasada..</span></p><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada l'etiqueta no es de la Cindy, si no que ES la Cindy 😊😊😊😊</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubued44aFlyZUQ6BigyaVRYr8fpl6u7m72IdbrcpEN9lVNO9gUtFfH1i8kfa49ckbb7f5NbCLP3xzpUdl03hV0cttebb_SqzNmSFnJUeIYNPU5UbjNCzrZoMsTiPWe1P7hKZEy0u4y479/s2048/etiqueta+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="1123" data-original-width="2048" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubued44aFlyZUQ6BigyaVRYr8fpl6u7m72IdbrcpEN9lVNO9gUtFfH1i8kfa49ckbb7f5NbCLP3xzpUdl03hV0cttebb_SqzNmSFnJUeIYNPU5UbjNCzrZoMsTiPWe1P7hKZEy0u4y479/w586-h321/etiqueta+copia.jpg" width="586" /></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><p><span style="font-family: arial;">La recepta buscava com sempre el color ataronjat fosc característic de les RED, producte de les maltes, que ademés li donessin un punt de dolçor.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Ens decidim a ser "valents". Sempre ens sembla poc amargants, així que pugem els IBUS, conscients que la dolçor de les maltes sempre atenua l'amargant.... pugem els Alfa Àcids fins a la burrada dels 110. </span></p><p><span style="font-family: arial;">A la vegada li busquem la potencia dels llúpols i ho carreguem be amb llúpols florals, cítrics i tropicals que tant son de moda.</span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiltAXr8kLEBj7nupZCLmpgtfU8YkttWYL6zGKP520ebfxXfT6eOo_r6xVcGcIdAU3u2HQB8Jtcj7GiOyjO57r0yXvck178syH6TLcXqCT_CDmD-UdBLrBs2HsTpCPu-7IWTLZGgAi5w5ZR/s1123/recepta+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="1123" height="540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiltAXr8kLEBj7nupZCLmpgtfU8YkttWYL6zGKP520ebfxXfT6eOo_r6xVcGcIdAU3u2HQB8Jtcj7GiOyjO57r0yXvck178syH6TLcXqCT_CDmD-UdBLrBs2HsTpCPu-7IWTLZGgAi5w5ZR/w640-h540/recepta+copia.jpg" width="640" /></span></a></p><p><span style="font-family: arial;">Altre cosa que volem, és donar-li una miqueta més de cos, per lo que li afegim els flocs de blat i per primera vegada li posem Lactosa.</span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil1Xo9GRv9Vs4OtBY3syV7GXxGsuMwKQXIyjzOoB7pQ_oUEGXJ2ZIHrqEqYhTt2mcXRT7oJ-8V0KimPWfFWiPyhsadLTtfc2JMGbb_C1MIi-SQ6wysN3G9UcUVzw1DRCRYHWo5FwMHtyi3/s1079/Captura1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="940" data-original-width="1079" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil1Xo9GRv9Vs4OtBY3syV7GXxGsuMwKQXIyjzOoB7pQ_oUEGXJ2ZIHrqEqYhTt2mcXRT7oJ-8V0KimPWfFWiPyhsadLTtfc2JMGbb_C1MIi-SQ6wysN3G9UcUVzw1DRCRYHWo5FwMHtyi3/s320/Captura1.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: arial;"><br />La lactosa és un sucre extret de la llet, que al contrari que els altres sucres, aquest no és fermentable, dit d'altra manera, el llevat no el podra transformar en alcohol, el que fa que quedi en la cervesa. Això es fa molt amb les Imperial Stout per que a vegades semblin denses com un xerop. Actualment es posa a molts estils.... nosaltres només n'hi hem posat 75 grams. No crec que si pugui notar pas gaire cosa.<br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada varem triar també fer BIAB (posar tota la aigua de cop al macerat i no fer rentat), mes que res per que hi ha menys feina i no cal escalfar aigua a part..... </span></p><p><span style="font-family: arial;">Cert és que estalvies feina, però em penso que perdem força rendiment i no extraiem tants sucres com cal. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7KgToXI-JtMvh8-AWXLURAvBfs-pujs5rpsJfYVHYwjbBPUZl6ZozxNBW4nxVs-KSZsro48g9GHuK1T3Deip_Z-9DeaAQYmiosPilbnL4HH0H377gYM8xxRUQoeWIYgSAd5ygsP5_5xpi/s1040/WhatsApp+Image+2021-03-13+at+11.49.07+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="1040" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7KgToXI-JtMvh8-AWXLURAvBfs-pujs5rpsJfYVHYwjbBPUZl6ZozxNBW4nxVs-KSZsro48g9GHuK1T3Deip_Z-9DeaAQYmiosPilbnL4HH0H377gYM8xxRUQoeWIYgSAd5ygsP5_5xpi/w411-h185/WhatsApp+Image+2021-03-13+at+11.49.07+%25283%2529.jpeg" width="411" /></a></div><span style="font-family: arial;">Cal dir que com sempre, i ara més que mai, fem la producció amb en Miguel, ja que jo estic de baixa i no puc aixecar pesos. </span><span style="font-family: arial;">El cubell</span><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;"> amb les maltes pesa uns 15 - 20 quilos i la meva esquena no m'ho permet.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Evidentment si ja anem baixos de densitat abans de bullir, al acabar tampoc estem allà on voliem, però uns bons 1063 son els que van a parar al fermentador.<p></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1xr9sdzQAALhyphenhyphen1qjGeusRhyphenhyphenf2lxyU-Tk0Zv5E6EJJh6cWgsvWMgZTAujSf_A-plE0ZX3p_hQnfYh1rKBT7vBl8BbcInJBHD8LEblJvtLCXBofDrHAR2N6pj80DvtUe7H5dx0qAWpSUcW/s652/3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="652" data-original-width="429" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip1xr9sdzQAALhyphenhyphen1qjGeusRhyphenhyphenf2lxyU-Tk0Zv5E6EJJh6cWgsvWMgZTAujSf_A-plE0ZX3p_hQnfYh1rKBT7vBl8BbcInJBHD8LEblJvtLCXBofDrHAR2N6pj80DvtUe7H5dx0qAWpSUcW/w140-h212/3.JPG" width="140" /></a></span></div><span style="font-family: arial;">Al cap de quasi 10 dies fem el Dry Hopping, que és posar-li llúpol adicional que li donarà a la cervesa l'aroma i gust final. En obrir el fermentador ja notem que fa molt bona olor i al prova-la destaca el potent amargor. </span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Tapem i la posem a la nevera tres dies més a 6º fins que la embotellem.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Woooow...... Obrim el fermentador per traspassar la cervesa i decantar impureses i ja notem la bafarada a llúpol... increïble..... si te el mateix gust que olor, això promet i molt.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Embotellem i com sempre és el moment de veure que a atenuat i fer el calcul de l'alcohol que ha sortit.... el densímetre marca 1015... no ens podem queixar. Queda a uns 6.4º.<br /></span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHollOqXSGhhQiXIv3MzuOiwBWwV4tVOPZOE7PGvYbHoJsnM3ITgKYG_qkl_Pn2uGKWqwNjSZmjMZsZ-7ATOLp_UR530LDM8Nc9m13bPfaC8OJiBp8c0C-Rdqjar8yl_DwMx5UnWkpw9_O/s718/4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="427" height="487" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHollOqXSGhhQiXIv3MzuOiwBWwV4tVOPZOE7PGvYbHoJsnM3ITgKYG_qkl_Pn2uGKWqwNjSZmjMZsZ-7ATOLp_UR530LDM8Nc9m13bPfaC8OJiBp8c0C-Rdqjar8yl_DwMx5UnWkpw9_O/w289-h487/4.JPG" width="289" /></a></span></div><span style="font-family: arial;">Al final, dels 18,5 litres que posem al fermentador, dos es quedan en forma de fangs (llevats, llúpols, maltes) decantats al fons i embotellem una cinquantena d'ampolles.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Una setmana i pico més tard... la cervesa és llesta. </span></p><p><span style="font-family: arial;">La carbonatació és molt bona (cal dir que tenim molta sort amb això), ja que sempre és molt compacte i persistent. L'aport de carbonic és continuat amb una bombolla molt fineta. La retenció és excel·lent i la corona d'escuma va deixant el got tacat a cada glop.... pot ser pel nostre gust ha quedat una miqueta més baixa de color que volien, en altres ocasions tirava a marro fosc i aquesta no arriba a aquest nivell. Segurament si diguéssim que és una IPA també ens quedariem tant tranquils.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Al obrir l'ampolla ja et ve un bon aroma que segueix sent present al posar-la a la gerra. Molt tropical i afruitat. El primer golp, notes be el llupol, no tant les maltes però també. D'entrada, sembla més dolça que al final del glop. Quant empasses apareix un amargor punyent que et queda en boca una estona. No creiem que sigui pas distorsionat. No és aspre. Deixa perfectament gaudir de la cervesa i assaborir sense interferir, amb el plaer de les maltes i llúpols.. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Com sempre, per tancar l'entrada del blog, us deixo un video de com posem la cervesa on podeu veure color, espuma.... llàstima no percebeu olor i menys gust 😁😁</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyJgHqOYc0X6No38tDz33lMuwrX835BSIy1-moqKP-CJ7wnBfX7RqKGTt9w6Yv-4UPFnsjGc0_OkplILc4Lrg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">.Salud</span></p>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-4096764820734041592021-03-02T04:56:00.005-08:002021-03-03T01:43:23.534-08:00SATANIST GIRL, la Black IPA d'aquest any.<h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">MOLTS DIES SENSE FER CERVESA!!!</span></h2><p><span style="font-family: arial;"> Os3 quin any més estrany. Pot semblar que hem deixat de fer cervesa, però us assegurem que no ha estat per ganes.</span></p><p><span style="font-family: arial;">El fet que ens mudéssim d’habitatge va fer que tinguéssim el pis vell inhabilitat per fer birra.... primer pel tema de que volíem vendre'l, i tenir un bany convertit en fabrica de birra no era del tot correcte, desprès preparar la mudança.... preparar caixes.... i a mig desembre varem aconseguir anar a viure a Papiol.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Una vegada establers, varem fer aquesta cervesa que avui us presentem... just passades les festes de Nadal, el dia 5 de gener.</span></p><p><span style="font-family: arial;">No va ser fins a finals de gener que no varem provar les cerveses.... però llavors, la cosa es va tornar a complicar i el 15 de febrer em van intervenir per una maleïda hernia discal i fins avui no he pogut seure (i ho dic literalment.... la hernia primer i un bon trau a l’esquena desprès,) tranquil•lament per fer l’explicació i ensenyar-vos la recepta.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Així que aquí us explico una miqueta com varem fer la última birra i quarta edició de la nostre cervesa més preuada i que ens agrada més, la Black Ipa, i que a sobre en aquesta edició li hem posat nom propi, Satanist Girl, i la etiqueta la il·lustra altre vegada la @Kalypso Ac Īđtëk</span><span style="font-family: arial;"> amb un drac manga que soc incapaç d’explicar....</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3KYXvQ6F-KxKGUyiwMbkdvO6CixyqR9i9zg_qylEeY1L5oc4FHevARxLxQjx6j5xFhH3XpOdpzLUJOk_RkSvPUzECH-GHfMUoD1SDJWTihte7NsFLXegg-y4QJPTwoFeeyiN6_TnbjIu/s655/etiquetaBLACK+IPA-DEF+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="655" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3KYXvQ6F-KxKGUyiwMbkdvO6CixyqR9i9zg_qylEeY1L5oc4FHevARxLxQjx6j5xFhH3XpOdpzLUJOk_RkSvPUzECH-GHfMUoD1SDJWTihte7NsFLXegg-y4QJPTwoFeeyiN6_TnbjIu/w633-h350/etiquetaBLACK+IPA-DEF+copia.jpg" width="633" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: arial;">Com és una cervesa que ja hem fet, tenim unes expectatives.... un gust i unes sensacions a la boca que volem reproduir. Així, la recepta no diferencia molt de les ultimes..... tot i que el resultat si.... i us expliquem el per que.</span><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">RECEPTA I ELABORACIÓ</span></h3><p><span style="font-family: arial;">En principi si agafeu la de l’última i aquesta hi ha un tret molt important i diferencial.... en aquesta hem tractat l’aigua. Hem fet servir l’Aigua de Bronchales (la del Mercadona, ja que és l’aigua que te menys mineralització de totes i va be per afegir les sals que necessitem.... sempre és més fàcil afegir que treure) i li hem afegit sals, en contra de fer servir l’aigua de la Font del Regas sense tractar com fèiem amb les altres.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGt35ebmF4wSc1KfvaCfMeozZrhex-WonLFAwNe9QENFkUwsICkxz9REye5jHV8aOR1o5VZxCPNzxfYM81dTe8VQjZEe2pQ1I2PnNXJKTM1_3FmezJ0lRtd0-eZ8bWZQ-vZdWh5NmHxoM/s1193/recepta+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="855" data-original-width="1193" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGt35ebmF4wSc1KfvaCfMeozZrhex-WonLFAwNe9QENFkUwsICkxz9REye5jHV8aOR1o5VZxCPNzxfYM81dTe8VQjZEe2pQ1I2PnNXJKTM1_3FmezJ0lRtd0-eZ8bWZQ-vZdWh5NmHxoM/w632-h452/recepta+copia.jpg" width="632" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQKx-5BexslWlqQjxtIl3hVz6v3zvHFg_8ucKvdz9zcmFPV167ISWZrERDtGbMZH7zOJYV2ZmHrNIjqSpbomTaxgB2pJl3pymH6aBSDFpwF4NlmcUvC7O63VrxGabmHwXTYPVBF4fZUGmy/s1589/2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="892" data-original-width="1589" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQKx-5BexslWlqQjxtIl3hVz6v3zvHFg_8ucKvdz9zcmFPV167ISWZrERDtGbMZH7zOJYV2ZmHrNIjqSpbomTaxgB2pJl3pymH6aBSDFpwF4NlmcUvC7O63VrxGabmHwXTYPVBF4fZUGmy/s320/2.JPG" width="320" /></a></div>Altre diferencia amb les altres elaboracions va ser que la varem fer seguint el proces de BIAB, que vol dir que no fem rentat de les maltes al final. Posem l’aigua tota de cop al primer moment i ja no afegim res més. Amb això bàsicament aconseguim tenir una miqueta menys de feina (ja que no tenim que bullir aigua a part) i en principi no tindria que influir per res en el <br />rendiment. Això si, fem un macerat de 90 minuts, i en els últims 30, i posem les maltes negres per que li donin color i el menys gust possible....</span><p></p><div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0xZ-_ytVQuVnTo2UZkeG-kDfL1N4S2mLHH2gAkcoXMbmBvm5nz4Lk2VmPz_9WkhCVuoj-JF4DQrF_4efBwxNX7HKiHImif6yn93Xg83ZKemsLOqTNjGoYubu2ZNKwhyphenhyphenhrs9hlM1ZV3Uc/s1628/3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="913" data-original-width="1628" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0xZ-_ytVQuVnTo2UZkeG-kDfL1N4S2mLHH2gAkcoXMbmBvm5nz4Lk2VmPz_9WkhCVuoj-JF4DQrF_4efBwxNX7HKiHImif6yn93Xg83ZKemsLOqTNjGoYubu2ZNKwhyphenhyphenhrs9hlM1ZV3Uc/w350-h196/3.JPG" title="Tot elaborant, fem una birra" width="350" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">mentre bull, bevem una cervesa</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;">Altra diferencia, que és la primera que fem a Papiol!!!!! Tot i que espero que això no influeixi amb el resultat final....</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">La densitat inicial va ser molt més que correcte, ja que ens va quedar a 1075, en comptes dels 1077 que havíem calculat, però ens van quedar 20,5 litres al fermentador en comptes dels 19, per tant ja és això.... </span></div><div><span style="font-family: arial;">Varem deixar una setmana que fes xup xup, i li varem fer el dry hopping i en un parell de dies la varem posar el fermentador a la nevera.... així un cinc dies més i la varem embotellar.<br /></span></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">EMBOTELLAT</span></h3><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKEgw1GuXOg1DgyMac3KaGmpcNXO3Yzw_KALicrT0KlTnWZchALI5oxWIobghQDyS7ydx07DWWc9VLpVgRjZRXgQvDtp8RSwWC7op7V8CPaUyYw-J20zg5iGQaJ1Nt9Mltu7A9QhIoBZr/s1203/4.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="873" data-original-width="1203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKEgw1GuXOg1DgyMac3KaGmpcNXO3Yzw_KALicrT0KlTnWZchALI5oxWIobghQDyS7ydx07DWWc9VLpVgRjZRXgQvDtp8RSwWC7op7V8CPaUyYw-J20zg5iGQaJ1Nt9Mltu7A9QhIoBZr/s320/4.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">fem servir la olla per rentar les ampolles <br />amb aigua calenta</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;">L'embotellat el vaig fer sol. El confinament va fer que el Miguel no em pogués venir a ajudar (com si havia fet en l’elaboració) i em vaig tenir que apanyar.... Amb l'esquena feta un 4 i poc a poc varem netejar i sanititzar les ampolles, tot fent servir la olla de fabricar per escalfar aigua i ensabonar les ampolles.. </span></div><div><div><span style="font-family: arial;">Mentre s’eixuguen, com sempre fem un traspàs de la cervesa a altre cubell per que quedi més neta i deixi les impuresa que ha decantat amb els dies de fred enrere.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Bo i descomptat el que varem embotellar, ens surten uns 18 litres nets, força be que només tinguem una minva de 1,5 litres (no deixa de ser el que tenim en suspensió amb el most al posar a fermentar, llevat, maltes, llupols). </span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiL3AWfbHmvXUrwJQTb5FK3Op7_WsJ6kdt7sEBC1bLWTsnRB3aQrkRHkN_XdSf5FGjGlNDfptVFZJNSjeK4yR6sjy9lWMM7_yRfpAFS3ZYDNEHK8IfxNDPGQfZFSJNEOCo694oCZTKhX0z/s933/5.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="933" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiL3AWfbHmvXUrwJQTb5FK3Op7_WsJ6kdt7sEBC1bLWTsnRB3aQrkRHkN_XdSf5FGjGlNDfptVFZJNSjeK4yR6sjy9lWMM7_yRfpAFS3ZYDNEHK8IfxNDPGQfZFSJNEOCo694oCZTKhX0z/s320/5.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">amb la màquina molt millor posar les xapes</span></td></tr></tbody></table></div><div><br /></div><div><span style="font-family: arial;">Lo que no funciona tant be, és la densitat final. Últimament no ens atenua el que volem. Pot ser per aquestes cerveses caldra fer servir més llevat per que mengi més sucres i crei el alcohol pronosticat. La fermentació s’atura a uns 1034 en comptes dels 1015 desitjats i fa que en comptes de 8,35º es quedi amb uns 7º. </span></div><div><span style="font-family: arial;"> Al cap de unes setmanes de tenir la cervesa en guarda per la fermentació secundaria en ampolla, provem la cervesa.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">RESULTAT I CATA</span></h3><div><span style="font-family: arial;">La veritat és que ha sortit com calia.... que no és com ens quedaven les altres.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Aquesta cervesa ha quedat amb un perfil molt més net i correcte per ser una Black IPA. </span></div><div><span style="font-family: arial;">A diferencia de les altres, aquest lot, no te les notes torrades que ens quedaven (i que tant ens agradaven). Ha quedat molt més una black IPA fidel al estil. <br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP58MfkXrkWrEKHdze4_mxuRDaKPr7-x0Be0Q-73bUBA1BZPbk6-gyEk6OLUdRVEuHSKpUS-Oj711b-BzBTo13GPc337xcEvShqO-_vlzNMzanZ1RAXv5iIGSJVD9ShQqOVYg-CwedLdnU/s1122/6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="808" data-original-width="1122" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP58MfkXrkWrEKHdze4_mxuRDaKPr7-x0Be0Q-73bUBA1BZPbk6-gyEk6OLUdRVEuHSKpUS-Oj711b-BzBTo13GPc337xcEvShqO-_vlzNMzanZ1RAXv5iIGSJVD9ShQqOVYg-CwedLdnU/w338-h243/6.JPG" width="338" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Espectacular espuma. Bona carbonatació i retenció.</span></td></tr></tbody></table>D’entrada la carbonatació és molt bona i un xic excessiva, si no vigiles pots fer que es desmadri una miqueta, però si veieu el video, no és dificil controlar-la deixant una espuma generosa, de color canyella i força persistent, amb un bona aportació de la carbonatació que veiem en tot moment pujar pel got.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">L’olor i el primer toc ens recorda molt a la IPA Mandarina, i no és casualitat, ja que pràcticament els mateixos llúpols. Inevitablement li trobes quelcom de maltes torrefactes, però d’una manera molt sutil, que suposo que s’aniran accentuant com més triguem a veure-la.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Estem convençuts que el tractar l’aigua de manera fent que realcin els llúpols i esmorteeixi les maltes ha fet que ens surti així. </span></div><div><span style="font-family: arial;">Amargor just (jo mai en tinc prou) i prou fresca per haver quedat tant alta de densitat final. Punt acida i diacetilica, que cada vegada li trobo menys, però que al final.... creiem és una magnifica cervesa.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyEoZnSsCapaD7V6Oilp2IZ1wn2RuMOcoNG_Gntg_1-d14XftLF_cNixiUqBD7JDgnUgy32Ia8QEHnmRoCNjw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Ara caldrà esperar per la propera producció... tres mesos sense poder aixecar pes.... veurem com van les coses. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">SALUD!!!</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-59653676691607844522020-11-28T01:55:00.000-08:002020-11-28T01:55:02.424-08:00UNA NOVA VERSIÓ DE LA IPA MANDARINA<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"> COMENCEM TEMPORADA</span></h3><div><span style="font-family: arial;">Ens agrada estructurar el nostre treball, i per això sempre ho fem per temporades, que van de Octubre a Abril, Maig (mes o menys) que és quan les temperatures comencen a baixar dels 23 graus i que és el millor moment que nosaltres com a cervesers casolans ens va més be fer la birra si no tenim aparells que ens la mantinguin a aquestes temperatures els mesos d'estiu.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclUfN0aSExrwfCJnxD6ThB1m-hAaZG3vOpQVPyo5Jx6KoQwdtf3h0oN63XSfHSETia9ILUbx-OLWkWP5Zx03gHGaGxDV8U1WEL9X6_mVgdDPVUB34RY1cQ6wg0-8NKtxkX1GLaXH-qP53/s1200/etiqueta+IPA+MANDARINA2+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1200" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclUfN0aSExrwfCJnxD6ThB1m-hAaZG3vOpQVPyo5Jx6KoQwdtf3h0oN63XSfHSETia9ILUbx-OLWkWP5Zx03gHGaGxDV8U1WEL9X6_mVgdDPVUB34RY1cQ6wg0-8NKtxkX1GLaXH-qP53/w640-h354/etiqueta+IPA+MANDARINA2+copia.jpg" width="640" /></a></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Aquest any ja hem pogut fer la cervesa a finals d'octubre.... que les temperatures varen baixar pro i com sempre, la primera que fem és la IPA MANDARINA.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Aquesta temporada intentarem fer les etiquetes amb dibuixos de la Cindy, <br />aquarel·les molt manga 😁🍻</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA IPA MANDARINA</span></h3><div><span style="font-family: arial;">Així que fem la tercera edició d'aquesta cervesa.... que pot ser el nom pot portar a engany. Li varem posar Mandarina, no pas pel gust que pot tenir, si no pel llúpol predominant que porta.... el MANDARINA BAVARIA</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh79d5aaPl6f8cma7ZG_RmlH5t31eK9MfxOoBoo8g0Q-ht91_pmKl4yVj0ygwxPMbXTv_RKWa-Zw5-1HbZSw20ktiRywiWXBFhyphenhyphenWCegIvTYaW0xWrNCvoZq5f5RA_bbfRXfYYbwHdrclu_r/s1984/WhatsApp+Image+2020-11-21+at+20.34.19+%25282%2529.jpeg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="1984" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh79d5aaPl6f8cma7ZG_RmlH5t31eK9MfxOoBoo8g0Q-ht91_pmKl4yVj0ygwxPMbXTv_RKWa-Zw5-1HbZSw20ktiRywiWXBFhyphenhyphenWCegIvTYaW0xWrNCvoZq5f5RA_bbfRXfYYbwHdrclu_r/s320/WhatsApp+Image+2020-11-21+at+20.34.19+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><br /><span style="font-family: arial;">El llúpol Mandarina Bavaria Creat a Hüll (a la Baviera Alemanya, d'aqui el nom del llúpol), i va ser llançat al mercat a l'any 2012. Es caracteritza principalment per una agradable aroma afruitat, que revela un fort caràcter cítric, pell de taronja o de mandarina amb subtils notes dolces.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">LA RECEPTA i ELABORACIÓ</span></h3><div><span style="font-family: arial;">La recepta que seguim és molt assemblant a les dues anteriors.... incorporem mig quilo de malta Munich i apugem un pel els IBUS i els grams de llúpol per litre en el dry hoping</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVeVFad0HhGfS4Y6xI2Zh6tMXKLE_GTHHBAIGx6Pa4kSkyTFTdgyN2Eolbk2zWt1obaeZGA1mv6D9-WJWLh3VIEwuam-pIdvCSNv5wGSZBKHb6zTefjiAVnWp8-dNsVuZQ6cNaujkaSZha/s1135/recepta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="625" data-original-width="1135" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVeVFad0HhGfS4Y6xI2Zh6tMXKLE_GTHHBAIGx6Pa4kSkyTFTdgyN2Eolbk2zWt1obaeZGA1mv6D9-WJWLh3VIEwuam-pIdvCSNv5wGSZBKHb6zTefjiAVnWp8-dNsVuZQ6cNaujkaSZha/w640-h352/recepta.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;">La producció en si va anar perfecta i tal i com esperàvem. Planificats 19 litres finals varem treure'm 18,5 que ja és força correcta i les densitats força bones calculant un rendiment del 62%. Això si, el macerat el varem tenir quasi 80 minuts més 20 o 30 de circulació i rentat final.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: arial;">El resultat final però no va ser tot lo que volien. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-l7AjsygmM1FEaDUgE5roufFUEEoKWxfTA8Rdn8DDeUPvqSUgIqeAnaNMO6g0kJ2CPHWQVqs9ubFtO_foMAI6JnI_KnHHpclrzRRx35aWKwL85h5fKj8I7XESls6h0j3tvdQETMdJ7COm/s1984/WhatsApp+Image+2020-11-21+at+20.34.19+%25283%2529.jpeg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="1984" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-l7AjsygmM1FEaDUgE5roufFUEEoKWxfTA8Rdn8DDeUPvqSUgIqeAnaNMO6g0kJ2CPHWQVqs9ubFtO_foMAI6JnI_KnHHpclrzRRx35aWKwL85h5fKj8I7XESls6h0j3tvdQETMdJ7COm/s320/WhatsApp+Image+2020-11-21+at+20.34.19+%25283%2529.jpeg" width="320" /></a></div>La temperatura de l'aigua de xarxa que fem servir per circular pel serpentí per fer baixar el most als 21 graus ideals, encara no és prou freda i ens queda a uns 23 - 24 graus.... el que fa que la fermentació sigui a massa temperatura i es manté a 22-23 graus durant la fermentació.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Suposem que per això va fermentar molt de pressa i va parar enseguida. Pensem que aquest és el motiu de que el llevat no hagi atenuat del tot el que podia i no arribem a la densitat final desitjada, quedant molt alta, a 1019.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Altre cosa que ens ha passat és que ha fet molt de solatge.... ara ens haviem acostumat a perdre no més de 2 litres al fondo del fermentador com a molt. Aquesta vegada han estat 3.5 litres el que ha quedat al fons amb lo que només hem pogut embotellar 15 litres de cervesa, Unes 45 ampolles.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzRaGM98kdF4TOmTAFZqPEJ8HKyHsmSA96VpXDupvSSVecbNg_m91Unua2SlnTmj2_3kD52E-TwIeib05v1dg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><h3 style="text-align: left;">I COM HA QUEDAT?</h3><div><div><span style="font-family: arial;">Segur que si li preguntem a<a href="https://www.facebook.com/aleixmateo" target="_blank"><b> l'Aleix (el tete)</b></a>, molt bona! 😁😁😁😁</span></div><div><span style="font-family: arial;">Si m'ho pregunteu a mi, tinc que dir,<br /> que bona.... però com sempre... esperem a fer-ho millor.</span></div><div><span style="font-family: arial;">La cervesa recorda clarament a l'anterior tirada de<b> <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2019/11/ja-tenim-la-ipa-mandarina.html" target="_blank">IPA MANDARINA del 2019.</a></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlTqxQcvdrGCoLBPl-D6LaNoPW2-Cbg9OJzIUscSdM9-VeHaGInUhpJj__T471TK2fCLQJZ-AQHnOnVnq8AjXz0vl_8Ouiqr9e4zN2UzIKaPVbjQDHoiEX572wu4MxAg9a9_X6n8R39ai/s1058/ma-birra.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="955" data-original-width="1058" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlTqxQcvdrGCoLBPl-D6LaNoPW2-Cbg9OJzIUscSdM9-VeHaGInUhpJj__T471TK2fCLQJZ-AQHnOnVnq8AjXz0vl_8Ouiqr9e4zN2UzIKaPVbjQDHoiEX572wu4MxAg9a9_X6n8R39ai/w207-h187/ma-birra.JPG" width="207" /></a></div><span style="font-family: arial;">El color, taronja pujat, però no excessivament com per dir que és torrada, Tèrbola, però sense res en suspensió. </span></div><div><span style="font-family: arial;">La bombolla petita com sempre que fa una espuma blanca compacte i persistent. Generalment quant porten un més o dos en nevera, quasi sembla espuma de nitro....</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Ens ha quedat a 6º en comptes dels 7.4º de la de l'any passat. Tot i que te 10 Ibus més, no és noten pas... suposo que com ha quedat a una densitat final molt alta (1019) ha fet que la dolçor de les maltes hagin tapat molt be l'amargor... que tot i així el te, i segur que es nota sobre tot al acabar de fer el glop.<br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRHx0WPX3E9kKGfssuuOVtx7r-6b7vnI2zRSqOicNeOTR96lQ2UE7J4EuVp8J6Pb07_QMt7RE1qh0K0JMdKkO7D26lwgbOlQqcrgoMw1WWA75ofh36WgDqxg_P0Yh3maESlYRB8DODY-P/s887/escuma.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="887" data-original-width="885" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRHx0WPX3E9kKGfssuuOVtx7r-6b7vnI2zRSqOicNeOTR96lQ2UE7J4EuVp8J6Pb07_QMt7RE1qh0K0JMdKkO7D26lwgbOlQqcrgoMw1WWA75ofh36WgDqxg_P0Yh3maESlYRB8DODY-P/w204-h205/escuma.JPG" width="204" /></a></div>La carbonatació que tant reforça l'escuma, per moments la trobem un pel excessiva que fins i tot fa dificil trobar els gustos en boca.... L'aroma ja ens anuncia el que ens vol donar la cervesa.... l'olor a llúpols és clar.Cal dir que te més de 7 grams de llúpol per litre de cervesa, que no és pas poc!!. L'aroma és afruitat i cítric... i amb un punt de dolç a xuxe... En boca es confirma. El llúpol de la Mandarina Bavaria és molt present. I de fons el gust a xuxe que li dic jo.... com si fos cotó de sucre o alguna cosa així.</span></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div><div><span style="font-family: arial;"></span></div></div></blockquote></blockquote><div><div><span style="font-family: arial;">L'amargor apareix al final, quant ja no queda cervesa a la boca.... i et deixa un record agradable del que t'acabes de beure.... En fi... una cervesa molt bona que no desmereix fer-la any rera any. </span></div><div><span style="font-family: arial;">Ara ja preparem per la propera, la Black Ipa... tot i que aquest any trigarem. Canviem de laboratori. Anem a un obrador més gran, però el trasllat so serà efectiu fins a mitjans de Desembre.... veurem com funciona tot.</span></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dywo5gvFLyCT9n5XO-IKCnqb7zKIOrainM4TIS55Uo07gbmVaPh_w6FowrQaAJtfe3fTutcfYNTscASo9Z22g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-66516932945423461442020-10-26T11:04:00.004-07:002020-10-26T11:18:23.703-07:00CATA VIRTUAL DE INTRODUCCIÓN A LA CULTURA CERVECERA de 2D2DSPUMA<div class="separator"><br /></div><p><span style="font-family: arial;">Varem rebre per faceboock una proposta de cata virtual que ens va fer gràcia.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La gent de <a href="https://www.2d2dspuma.com/" target="_blank">2d2dspuma</a> feia una de les seves cates, aquesta vegada virtual per els temes de la pandemia.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La veritat és que com moltes d’aquestes cates i petits trainings la teòrica la tenim més que apresa (per força) desprès de les cerveses que portem fetes i la quantitat de literatura que hem llegit. Tot i així, sempre aprenem alguna cosa, i si més no, sempre és agradable passar un parell d’hores comentant i bevent això que tant ens agrada que és la bona cervesa artesanal.</span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmLZc-q5EcXMOP1atnGSJOhyE2-EjMmSYCHG6dzGqdihrPgYVzS6frDYb9_rbx0Kdsnwb9SM9JhZlmzvJ3NdVFq4bAY3aAhyJre3jRm4Yp-2YEctQ9C-FVQgWJwzV9Z4_0CDJ2HZTxnOh/s1824/WhatsApp+Image+2020-10-26+at+18.19.24.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="912" data-original-width="1824" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmLZc-q5EcXMOP1atnGSJOhyE2-EjMmSYCHG6dzGqdihrPgYVzS6frDYb9_rbx0Kdsnwb9SM9JhZlmzvJ3NdVFq4bAY3aAhyJre3jRm4Yp-2YEctQ9C-FVQgWJwzV9Z4_0CDJ2HZTxnOh/w589-h295/WhatsApp+Image+2020-10-26+at+18.19.24.jpeg" width="589" /></a></span></div><p><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></p><span style="font-family: arial;">Aixì que juntament amb en Miguel ens i apuntem i de la ma de la mestre de cerimònies, Suana Giner i 7 persones més que a saber d’on eren, varem fer la cata.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Van ser dues hores de beure cervesa, paladejar, olorar i comentar 6 diferents cerveses a més de explicar qui és el proses d’elaboració i els productes que porten les cerveses.</span></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dsQRcBqYzTgUbjSWOXjeUwV1M13HCmnLN2ASZ9UZ31RX9C-cxgdITlle3jvgtAVAUuN7yZxiTmeyeE717KxLjiOghPOQBk7wMQgBwUt5ZjciD7o64Lt4WUfqDpf9BZZHsFWe5oEgy5J4/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: small;">COMENCEM LA CATA</span></h3><span style="font-family: arial;">I ho fem per una Blond.<br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">► La <b><a href="https://www.brugsezot.be/es/home" target="_blank">Brugse Zot</a></b>, una cervesa belga de 6º i 23 IBUS.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa és rossa daurada, carbonatada i espumosa. Fluixa quasi com una lager, però amb els llupols més marcats. Molt facil de beure. </span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1TmjI5UYjqGeM5f-W_sDg_D4bV2boSG1O6a03MLlR2JoZ9j0wAEiwOxma8QQEM9H02ZiiVmpakXLurZOYHazJ2iqD_fR-43zh7yg5E5zWbaZXIaHyl86a7BIzthe4bvKhY2CcBnyamn3/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1TmjI5UYjqGeM5f-W_sDg_D4bV2boSG1O6a03MLlR2JoZ9j0wAEiwOxma8QQEM9H02ZiiVmpakXLurZOYHazJ2iqD_fR-43zh7yg5E5zWbaZXIaHyl86a7BIzthe4bvKhY2CcBnyamn3/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38.jpeg" width="113" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: arial;">► La següent és una Brown Ale Alemana, la <b><a href="https://www.braufactum.de/" target="_blank">Braufactum The Brale</a>,</b> 5º i 30 IBUs de <a href="https://www.radeberger-gruppe.de/" target="_blank">Radeberger</a></span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: arial;">Aquesta, a diferencia de l’altre és molt torrada. La nostre no ens fa molta espuma i la trobem amb forces gustos a malta i gust a mel, tot i que li trobem un gust citric de fons dels llúpols. Deixa un pel de amargant en boca però desapareix ràpidament. El color torrat, fosca, és molt clara i poc tèrbola, ja que aquesta cervesa la filtren.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3U1Ajbu5FIN4FuzYl7G9jnNZX-ARQLI5661m1aE0zom6l30cyiNNyNJuOj9qWvJl3936h1EKwSSXrVEkYeknUv9fQ4jliAsMXVNpUFGM9GU0RDd0uHkq1MzIegdGcyBMB01J3ItwGVmaN/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.37+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3U1Ajbu5FIN4FuzYl7G9jnNZX-ARQLI5661m1aE0zom6l30cyiNNyNJuOj9qWvJl3936h1EKwSSXrVEkYeknUv9fQ4jliAsMXVNpUFGM9GU0RDd0uHkq1MzIegdGcyBMB01J3ItwGVmaN/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.37+%25281%2529.jpeg" width="113" /></a></div></span><p></p><span style="font-family: arial;">► La tercera és la millor de llarg..... ja no per l’estil, que segur és el més comercial i conegut de les artesanals, si no per que la trobem la més equilibrada i rodona,</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Parlem de la <b><a href="http://edgebrewing.com/beer/hoptimista/?lang=es">Hoptimista de Edge</a></b>, una American IPA de 6.6º i 78 IBUS</span></p><p><span style="font-family: arial;">Aromàtica i llupolada però sense deixar els gustos de malta amagats. Una IPA com a nosaltres ens agraden!!!!</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjncnP8_cBFgwIVMHtDRunOz6KVA3X06-aAGlfNtsBmmDsgj-JZE7l_ht4HmT714Km-UKh4kEgOpkybYFdxCGCx8xdUqn2yQj9JjFruVLOpvH8p9RcY-GI9LQHRP3D6Q2GP1ucvfESBImkU/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.37.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjncnP8_cBFgwIVMHtDRunOz6KVA3X06-aAGlfNtsBmmDsgj-JZE7l_ht4HmT714Km-UKh4kEgOpkybYFdxCGCx8xdUqn2yQj9JjFruVLOpvH8p9RcY-GI9LQHRP3D6Q2GP1ucvfESBImkU/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.37.jpeg" width="113" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><span style="font-family: arial;">► La següent és un petardo. La <b><a href="https://www.boon.be/nl/content/oude-geuze-boon" target="_blank">Oude Geuze Boon a l’Ancienne</a></b> de 7º 22 IBUS i feta per <a href="https://www.boon.be/" target="_blank">Brouwerij Boon.</a></span></p><p><span style="font-family: arial;">Com el seu nom ja indica és una Geuze. Una combinació de cerveses Lambic joves i velles que es fan molt difícil al nostre paladar. La trobem àcida a més no pòquer, astringent, sulfúrica.... Molt més assemblant a una sidra que a una cervesa..... Be!!! Que segur la posem a la bateria del cotxe i la regenerem a l’instant.</span><span style="font-family: arial;">Pensava que comen</span><span style="font-family: arial;">çava a tolerar aquests tipus de cervesa... però aquesta m’ha fet donar un pas enrere...... </span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUelAFzZT8eLco7OqNwBld_wBcNwrNeydzqtKWcNkpq_Hz1AIe2bXkj4yr99m54q-iQwUf2d_FVCExBqhxdQDk1rdKspJ2K7AG2YVKH0A-H1WCNTeZPwZyLQvxRVtggNCdL_ipVcMzLk8w/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUelAFzZT8eLco7OqNwBld_wBcNwrNeydzqtKWcNkpq_Hz1AIe2bXkj4yr99m54q-iQwUf2d_FVCExBqhxdQDk1rdKspJ2K7AG2YVKH0A-H1WCNTeZPwZyLQvxRVtggNCdL_ipVcMzLk8w/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25281%2529.jpeg" width="113" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;">► La <b><a href="https://www.carlowbrewing.com/" target="_blank">Carlow</a></b><b><a href="https://www.carlowbrewing.com/" target="_blank"> OHARAS IRISH STOUT</a></b> de 4.3º 40 IBUS ens ha tret el mal gust de boca. Una Stout Irlandesa, fluixeta i suau amb molt de gust a cafè. Li trobem a faltar cremositat, i molt lleugera que fa que sigui de molt fàcil de beure.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qtZtInZ5m88P9QT8OyvqeaOuGyAfeT-CM_k4F-N0HrdSbKhcJy64dxazGh5VwT8hjMhGFM6bSA3skmmlhaUxAPuT-xcadD-Xg9AoOjlVuEM-n1I0I7U_1ONB5omBQjlVGbhhg5MblaEX/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qtZtInZ5m88P9QT8OyvqeaOuGyAfeT-CM_k4F-N0HrdSbKhcJy64dxazGh5VwT8hjMhGFM6bSA3skmmlhaUxAPuT-xcadD-Xg9AoOjlVuEM-n1I0I7U_1ONB5omBQjlVGbhhg5MblaEX/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25283%2529.jpeg" width="113" /></a></span></div><p></p><p><span style="font-family: arial;">► Acabem amb una bomba. <b><a href="https://www.artcervesers.com/?p=375" target="_blank">Cuore</a> <a href="https://www.artcervesers.com/" target="_blank"> de ART Cervesers</a></b>. Una Winter Ale de 8.3º i 53 Ibus de més d’un any d’envelliment en la botella. Una cervesa que en obrir-la i olorar-la ja veiem que no serà pas fàcil. </span></p><p><span style="font-family: arial;"></span></p><br /><span style="font-family: arial;">Caldria provar-la acabada d’embotellar, però aquesta te un fort color torrat ambarat i una bona espuma. Sobrecarbonatada pel meu gust (segurament per l’efecte de la guarda en botella) així te la poses en la boca veiem el que notàvem al nas. La trobo altament especiada... em costa trobar el que fins que apunten que pot ser nou moscada i llaurer.... justa la fusta. <br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa es deixa beure. Una d’aquelles birres que tens que anar de glop en glop. Poc a poc. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Curiosa, dolça, alicorada, complexe.... difícil d’entendre. Tot i així, sempre millor això... que una Geuze.... jajajajaja</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuL_PLKNqDCHXFSXUZQjxfrsUzBhDVjw6X97b4bdP2fBQHmq3KPESHQQVezznFmpNKJVvmIqO_3ifjop9mXtmj6TQxdzROCj-dpxmRBPvZSNfIDq8oI7TazOMXrcnXJr_o85nwhQtjVAAH/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuL_PLKNqDCHXFSXUZQjxfrsUzBhDVjw6X97b4bdP2fBQHmq3KPESHQQVezznFmpNKJVvmIqO_3ifjop9mXtmj6TQxdzROCj-dpxmRBPvZSNfIDq8oI7TazOMXrcnXJr_o85nwhQtjVAAH/w113-h200/WhatsApp+Image+2020-10-25+at+21.22.38+%25282%2529.jpeg" width="113" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Fins aquí les birres. La cata segueix una mica més tot petant la xerrada.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La veritat és que ens ho hem passat be. En aquestes èpoques on els bars son tancats, i les trobades amb amics difícils, aquests esdeveniment i cates son un alleugeriment per l’esperit.</span></p><div><br /></div></div><br /><br />burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-60336853337419937932020-10-25T13:12:00.005-07:002020-10-25T13:12:58.104-07:00VIDEOCATAS DE L'ALEIX DE LES BURRUBEER<p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> Fa un temps que el meu germà fa una cata de les Burrubeer i les graba en video i després les penja a Faceboock.</span></p><p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Totes elles son molt bones.... sense desperdici. Un bon resum del resultat de les nostres cerveses.</span></p><p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Us deixem les últimes que ha fet i recomanem la seva visualització..... </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10223140194443440" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1541" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJQkVhbdv4j0sVDL_vjnd3Qk15qb_f-GlArjnlouhnOrxqjxPHPIu4h7Oa0preU0LD4vGz-CQ4KllFtUok78-L8Tf8l7RxXsv2_NaoF23samEyR2ZWVCRMmamtlYI-D3bb1XQmYlP86xj/w590-h332/Fase+%253D.JPG" width="590" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10223140194443440" target="_blank">FASE 0</a></b></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10223572386207964" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><b><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="1529" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuot8Kxx78APyWgPtWYSMqqCvquzDIUKUr_9y9mEUHdZsGkw7zO2VrWbgMXFQ4xPDDMwnnz0s1e-bxkY8kWtysTuvxeOx_RnGN0c0Vu6rtZzWO3b4JQbjia2gMh8oKV8_4HBc0anYq1i2Q/w593-h334/mosquis.JPG" width="593" /></b></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10223572386207964" target="_blank">MOSQUIS</a></b></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/1539471054/videos/10224133894165312/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="866" data-original-width="1536" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUD4I3CyIshhs6MGTvK6SFHqr9PwEpCO7EA7rf-V0IF_UGv827DO4YPT5evkZvTcgrEhJnpPuL0SbDgGwttjny46p2FFDtmjnBxf93rP-mIDDPtr3hjBwxyAQGjB4pQMnPvdI3lOkCn_tW/w595-h335/sorachiale.JPG" width="595" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/1539471054/videos/10224133894165312/" target="_blank">SOACHIALE</a></span></b></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10224405943886385" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="868" data-original-width="1537" height="339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWb09AqfVG_ly0ISMknWREpW2FIrQnNfkxqW330srt9216G_VBxxb3NbqCMPxWUy_yvRr3GUxcbCkCcsAIKK7WBrEpcFC4GesYyNdQpJbmS9HBTE3Z39oTCAsx926pti5lqxzNAoahjjRj/w599-h339/negra+Tomassa+copia.jpg" width="599" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/aleixmateo/videos/10224405943886385" target="_blank">LA NEGRA TOMASA</a></span></b></div><p></p>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-47973770344760632142020-10-12T11:18:00.000-07:002020-10-12T11:18:08.055-07:00La RetrotrIPA. Una American IPA amb llevats KVEIC<h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">La RetrotrIPA</span></h3><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHoC6_LkA2idrKq4RBkr5wAM2BzEcm0YMBymp-E0sMozMAaEMHeMQcUwRz819y3MhvXIhCW_NHIKTBtJmAY_4ZSJcqySJTqyr4do5SG3yvadls33L1hO_DGNyBTjsjj9es_Ka_NIDvUGRN/s1200/etiqueta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1200" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHoC6_LkA2idrKq4RBkr5wAM2BzEcm0YMBymp-E0sMozMAaEMHeMQcUwRz819y3MhvXIhCW_NHIKTBtJmAY_4ZSJcqySJTqyr4do5SG3yvadls33L1hO_DGNyBTjsjj9es_Ka_NIDvUGRN/w624-h345/etiqueta.jpg" width="624" /></a></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ja la tenim feta i provada</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Aquesta si que segur és última de la temporada 19-20, i que per mandra quasi empalmem amb les noves que començarem a finals de més així ens baixin un xic més les temperatures, o al menys tinguem la certesa de que no pujaran ja per sobre de 23 graus.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZY8dneG6WYG4SJtwqKP2Kw-t81V_sCDMYIr8-qMsPZ-9B6NPUb25ApdS6OzM1EHxiPofzMaItyrPSDcVkoziiXcyGhICDPs2FRSN0uDdONNEYgxVtp2H5otbnb9qOcmI9Rq0SeKn-6Zt/s800/levadura-lallemand-lalbrew-voss-kveik-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZY8dneG6WYG4SJtwqKP2Kw-t81V_sCDMYIr8-qMsPZ-9B6NPUb25ApdS6OzM1EHxiPofzMaItyrPSDcVkoziiXcyGhICDPs2FRSN0uDdONNEYgxVtp2H5otbnb9qOcmI9Rq0SeKn-6Zt/w156-h156/levadura-lallemand-lalbrew-voss-kveik-.jpg" width="156" /></span></a></div><span style="font-family: arial;">Després de fer la <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/08/remate-temporada-la-sorachiale.html" target="_blank"><b>SorachiALE</b></a> vàrem decidir ja deixar-ho, però com ens sobrava un sobret de llevat KVEIK (que fermenta a molt alta temperatura), al final i quasi fora de temps ens decidim a fer-la.<br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Dic fora de temps per que fer aquesta cervesa al setembre ja no tens els 36ºC òptims que demana el llevat, per lo que encara que sembli “estrany” mentre al carrer teníem 25 o 26 graus, el fermentador de cervesa el manteníem a al laboratori a 32ºC amb estufes.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/08/remate-temporada-la-sorachiale.html" target="_blank"><b>SorachiALE</b></a> també era feta, evidentment, amb KVEIK, però com que tant les maltes (la Pilsner) com els llúpols (Sorachi Ace) com el propi llevat (el Kveik) no les havíem fet servir mai, no teníem clar a que venien els gustos del resultat.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">La Recepta</span></h3><p><span style="font-family: arial;">Aquesta vegada hem fet un Clon de la nostre cervesa <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2019/12/ipa-retroruning-ja-es-al-fermentador.html" target="_blank"><b>RETRORUNING</b></a>. Hem variat una miqueta les maltes (de Pale Ale a Maris Other) però no tindria que marxar pas molt del original. Evidentment el procés és totalment artesana i moltes coses poden sortir diferents (temperatures de macerat, temps, equip diferent) però segur que el resultat te que ser reconegut.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxke7RkF8MxQeU886Y5yC_aBcVKs0Qg1JJhUq7kxDhCZjrreW2aRQq3xzU3Ia_C0lBhOYMhV6RTjt__P82X2hYdbPnHXlu1JHYEtQyCl9Ba9_fe3Li5W1Dr4n_RfblcH2htaB2EhylPGE/s1206/recepta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="662" data-original-width="1206" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxke7RkF8MxQeU886Y5yC_aBcVKs0Qg1JJhUq7kxDhCZjrreW2aRQq3xzU3Ia_C0lBhOYMhV6RTjt__P82X2hYdbPnHXlu1JHYEtQyCl9Ba9_fe3Li5W1Dr4n_RfblcH2htaB2EhylPGE/w651-h357/recepta.jpg" width="651" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;">Ens aquesta cervesa em buscat que les maltes tinguin un pes més important que la sorachiAle, ja que en aquella pràcticament no es notaven i va quedar molt seca.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Elaboració</span></h3><div><p></p><p><span style="font-family: arial;">En quant a mecànica, l'elaboració va ser sense incidències. Va venir com sempre en Miguel i el Oli, que tot just s'ha comprat una olla com la nostre i volia veure com feiem nosaltres la birra. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzRWOMpNzpHs6QfrIc15TFPLXGPsDNf7dmnfyCB_76OZKVpDF74aM5XAXTn6uqRn3kde-WblysH-Z2MmJ45IA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></div><p></p><p><span style="font-family: arial;">Tot va anar força be, tret que no ens acaben quadrant els números de la recepta que hem fet. El rendiment ens surt molt baix per lo que nosaltres hem previst, però tampoc ens quadren en la pèrdua de líquid en el bullit i la densitat que tindriem que tenir, però això només son matemàtiques.... al final els números que surten son els que us posem a la recepta que us donem.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHH80Z6DG_TqDOiv94T6pZx6XyRjHPw5G1pMiQ2azMEgGjR6vQ-wkWkv5ZySiU_uDk-icc3_EBY5q4DCijImH_M3f2lkF9vfwC6s5olMK0v-K77VFdupBX_RJKfJ8YGPwFAnEd3qW0n7mK/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-12+at+19.16.14.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="1984" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHH80Z6DG_TqDOiv94T6pZx6XyRjHPw5G1pMiQ2azMEgGjR6vQ-wkWkv5ZySiU_uDk-icc3_EBY5q4DCijImH_M3f2lkF9vfwC6s5olMK0v-K77VFdupBX_RJKfJ8YGPwFAnEd3qW0n7mK/s320/WhatsApp+Image+2020-10-12+at+19.16.14.jpeg" width="320" /></span></a></div><span style="font-family: arial;">Una vegada al fermentador, la tenim sis dies a 32ºC. Quina contradicció.... com hem estat masses dies pensant si feiem o no aquesta cervesa, les temperatures han baixat i tenim que posar l'estufa per mantenir calenta l'habitació. Temperatura on el llevat és sent comfortable per treballar. Li fem dryhoping i la posem directament a la nevera entre 4 i 6ºC durant cinc dies més </span><p></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Embotellat i cata</span></h3><p><span style="font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvVVahRgl7p53X_ghRF0gy2477iI7GVHJc2-3dRy5XDyw9wCvMqdDZC0IaX-XrM3q2ZyaktBUrll_3oirqWwbKrv_AadDtv19DmCTlMElCJyvOAbKORYxgzU52yg7Zo1b1_cayl_YIV4o/s1984/WhatsApp+Image+2020-10-12+at+19.16.13+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1984" data-original-width="1120" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvVVahRgl7p53X_ghRF0gy2477iI7GVHJc2-3dRy5XDyw9wCvMqdDZC0IaX-XrM3q2ZyaktBUrll_3oirqWwbKrv_AadDtv19DmCTlMElCJyvOAbKORYxgzU52yg7Zo1b1_cayl_YIV4o/w209-h370/WhatsApp+Image+2020-10-12+at+19.16.13+%25283%2529.jpeg" width="209" /></a></span></div><span style="font-family: arial;">Embotellem després de l'etapa de fred. Com sempre, fem un traspàs de la cervesa per deixar enrere tot els sòlids que han anat decantant durant els dies i sobre tot durant l'etapa en nevera.</span><p></p><p><span style="font-family: arial;">El color i l'olor prometen. El gust, tot i no ser carbonatada, apunta maneres. Tant que ens en bevem un bon got. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Acabem fen 47 botelles de 33cc i probem per primera vegada a fer 3 de 50cc. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Una setmana després d'embotellar i tenir-la fent la segona carbonatació a temperatura ambient, la deixem tres dies en nevera i la tastem.</span></p><p><span style="font-family: arial;">La cervesa és molt fàcil de beure, força equilibrada i carbonatada. Els gustos de maltes i llúpols lliguen molt be. Trobant un toc cítric igual que en l'aroma. Deixa un bon amargant en boca. Una IPA com a nosaltres ens agraden.... més a l'anglesa. Amargant i on els llúpols donen matisos més que marcar clarament el gust de la cervesa.. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Realment quedem molt satisfet de com ha quedat!!!<br /></span></p><p><span style="font-family: arial;">Salud</span></p><p><br /></p></div></div></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-55399257736755456202020-08-29T03:11:00.000-07:002020-08-29T03:12:21.340-07:00Remate Temporada.... la SORACHIALE<h2>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una Cervesa d'estiu.</span></h2>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPo6xLpGjwke866DkCL5BMRH9-0lFR7QTtvfufXZRuLXrS_Y4i4VpHH4BM5kZTx3RjbZUie2t2zaaPjY8QYR6_u202T_h8q-h4ECRzBSJjFh5IoyzUt8NQW_CFO2i0DjW4dqfAJqf_E98H/s1600/sorachi+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1200" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPo6xLpGjwke866DkCL5BMRH9-0lFR7QTtvfufXZRuLXrS_Y4i4VpHH4BM5kZTx3RjbZUie2t2zaaPjY8QYR6_u202T_h8q-h4ECRzBSJjFh5IoyzUt8NQW_CFO2i0DjW4dqfAJqf_E98H/s640/sorachi+copia.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tot i que la temporada ja l'haviem tancat per culpa de les altes temperatures i no tenir equip per mantenir la fermentació per sota els 23 graus que és lo que demanen les cerveses que fem, no ens varem resistir a fer un lot més per provar el nou llevat que aquest any ja s'ha venut extensivament i a preus normals. Parlem de la lleva KVEIK</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La KVEIK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3ht8xD3tsN-i5cbr8dODro4OceIp9ZbEiq4tClcvHI4eIk7wOJROt9o8UzF1qflWFqkM2du2Qt0T6Ep4pFxcIsGpKT9vGStrKWSYN2OsllpDrLW0QmZITNmEN-JOW-PiPfU0X9hEXupM/s1600/levadura-lallemand-lalbrew-voss-kveik-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3ht8xD3tsN-i5cbr8dODro4OceIp9ZbEiq4tClcvHI4eIk7wOJROt9o8UzF1qflWFqkM2du2Qt0T6Ep4pFxcIsGpKT9vGStrKWSYN2OsllpDrLW0QmZITNmEN-JOW-PiPfU0X9hEXupM/s200/levadura-lallemand-lalbrew-voss-kveik-.jpg" width="200" /></a></div>
</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Kveik és una lleva Noruega que te tot unes característiques determinades,però el millor de tot és que fermenta fins a una temperatura de 43 graus (a diferencia que les tradicionals que a partir de 23-24 graus ja no funcionen be).</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nosaltres en varem començar a sentir a parlar fa un parell d'anys, però el llevat que trobaven valia molts duros.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquest any han començar a vendre sobres de Kviek deshidratats a preus raonables que feien possible que aprenents com nosaltres poguessin comprar-la per experimentar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La historia d'aquest llevar és molt interessant, si us interessa podeu llegir-ho aquí → <a href="http://tomandoaltura.com/kveik-levadura-noruega/beers/" target="_blank">KEVIK: La Levadura que esta Asombrando el Mundo</a></span><br />
<br />
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0koFJW-d1TL4nwcwAOeZq-wZQrecm9W_UFFP81vB4OcdPjI27PInh60FmS6GAjhDifSLIija5tuoBTuj2aerUom5yltdhC8N1DcuSH0-VfdOHk8NNQtzop4cOY7Xs7fDQVAfeAdcByI_K/s1600/WhatsApp+Image+2020-08-28+at+10.10.07+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0koFJW-d1TL4nwcwAOeZq-wZQrecm9W_UFFP81vB4OcdPjI27PInh60FmS6GAjhDifSLIija5tuoBTuj2aerUom5yltdhC8N1DcuSH0-VfdOHk8NNQtzop4cOY7Xs7fDQVAfeAdcByI_K/s320/WhatsApp+Image+2020-08-28+at+10.10.07+%25283%2529.jpeg" width="180" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les SUMMER ALE</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Varem preparar una recepta per fer una Summer Ale. Una cervesa d'estiu, que no te pas un estil regulat pel BJCP (Beer Judge Certification Program), però si per altres organismes (com la Brewers Association de Estados Unidos) que defineixen quines característiques te que tenir l'estil.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Summer Ale ès de procedència anglesa. Es caracteritza per ser cerveses lleugeres i baixes d'alcohol, de 3.7% a 5.1%, però gustoses. El color és pàl·lid ataronjat o lleugerament ambar i generalment tèrboles.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aromàticament es noten èsters afruitats i moderadament llupolades intentant que siguin ben balancejades amb les maltes.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al paladar son cerveses de sabors continguts on si pot trobar presents els llúpols i les maltes equilibradament i acompanyats d'una carbonatació suau i amargor moderat (tot i que nosaltres això del amargor.... mai en tenim prou )</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LA RECEPTA</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquí us deixem la recepta.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Varem posar maltes molt clares i uns grams de Melano y Cara Amber per donar un xic de color i 200 grams de focs de civada (avena) per que ens quedes una mica tèrbola.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per primera vegada condicionem l'aigua. Després de llegir i contrastar, com sempre, les coses que ens trobem a internet, decidim posar aigua de Bronchales, que és la de menor mineralització que trobem i li posem el necessari fins a arribar al perfil que volem....</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6ye95i6OUOVPEqjCJwTUmxux3yl40qgorAJk3_ob2Dkn_9YsIbOBTRbqEHTzB0quw1KQ3GyCJMcZ5BI2rbpc7UmkaIdfhDD2KeK4HzZc5cge7Ed2w3NA-B3zE0caSPZ6y-84Q3R1NtxD/s1600/recepta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="557" data-original-width="1153" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6ye95i6OUOVPEqjCJwTUmxux3yl40qgorAJk3_ob2Dkn_9YsIbOBTRbqEHTzB0quw1KQ3GyCJMcZ5BI2rbpc7UmkaIdfhDD2KeK4HzZc5cge7Ed2w3NA-B3zE0caSPZ6y-84Q3R1NtxD/s640/recepta.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Controlem el PH, més que res per saber si marxem molt del que ens donen les calculadores com a objectiu. De moment encara no sabrien que fer si ens marxa molt.... tot arribarà.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per sort, en aquest cas no varem marxar molt del buscat.El PH tenia que quedar a 5.49 i ens va quedar a 5.4.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicTsWkStw22Yq-JBN1mhCj1JBE6uldSwgVthyviYeKUKbt8pblhEkRGggcEUzgtLe6iVn2UcZjm_6O8fRGGx9LSNVeDPMqzkftS38oWivTNvg7edDOED5r8uccXsLer6DmM5Zo7lia4IKe/s1600/WhatsApp+Image+2020-08-28+at+12.55.45.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicTsWkStw22Yq-JBN1mhCj1JBE6uldSwgVthyviYeKUKbt8pblhEkRGggcEUzgtLe6iVn2UcZjm_6O8fRGGx9LSNVeDPMqzkftS38oWivTNvg7edDOED5r8uccXsLer6DmM5Zo7lia4IKe/s320/WhatsApp+Image+2020-08-28+at+12.55.45.jpeg" width="180" /></a></div>
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Cervesa</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La fermentació va ser ràpida, com promet aquest llevat. En tres dies ja havia fet la fermentació, tot i així varem deixar-la sis dies abans de fer el traspàs a altre fermentador i posar-li el dry hopping.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Deixem un dia i mig i la posem en fred tres més i l'embotellem. La hem deixat carbonatant a temperatura ambient (30º) durant dos setmanes i després la varem posar ja en nevera.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La graduació final va ser de 5.5% que no es noten pas gaire. De color pàl·lid com cal i força tèrbola. Podriem dir que sembla un suc de taronja per color i aparença.... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A partir d'alquí, la veritat és que no sabria com definir la cervesa. No se si és que no havia provat mai el Sorachi Ace o que el llevat te unes característiques i èsters als que no estem habituats, però segur que és diferent a les que haviem fet abans.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L'olor és bona, critica i afruitada. L'espuma és la necessària i cal tirar-la amb el got tombat i sense airejar molt. L'aportaci de la carbonatació és veu be i fa que la bombolla que puja, petita, mantingui prou be l'escuma, blanca i compacte.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En beure-la, te força gust cítric, direm que de taronja amarga... . Tot i així entra molt be fresqueta. L'amargant d'entrada no el notes però en empassar apareix sobtadament</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> i et queda a la boca, però... que és una cervesa sense amargant!!!!</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el video podreu veure com tirem una cervesa i com escumeja..... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxIRQ9m6cAtMPDc7aCvnML4OcLUhd9iaV5iMIorfFGdILnolLET81kZzme0jvUhxjQXmPqT4PrhrUze5UlCyw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Be!!! Ens ha quedat clar, però, que fer cervesa a l'estiu és un calvari. Posar-se a una habitació a fer bullir 25 litres de most és com ser a una sauna.... ens ho pensarem la propera vegada. Aquest any amb la nevera dedicada, la birra que haviem fet ha aguantat sobradament.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salud</span> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-13452847099766653992020-07-18T01:28:00.000-07:002020-07-18T01:28:47.924-07:00CATA A CEGUES DE LAGERS INDUSTRIALS<br />
<h2>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LAGERS INDUSTRIALS, TANT DIFERENTS SON?</span></h2>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Típic és que ens enfotem sempre de una marca o altre de cervesa.... sobre tot l'ase dels cops és la Cruzcampo.<br /><br />Això va fer que amb la colla de Retroruning preparessim una cata a cegues de Lagers industrials. De les marques que més corren pels supers i que comprem moltes vegades atrets per la publicitat, preu, color de la llauna o la marca.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherCQ1lOt-DWvVQue8_mfD6k5JbGPQdNAQ6ZytFxYGMANLwN4_LGHB9YOKaQhT8LNWJVT4PLVcqskILn6EC3p8u8zJHjvcHCbr0URuRlemmmF0QObUwSqQZwqQFY0t6dSu-gZv5R1UeBF0/s1600/cata+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1547" data-original-width="1600" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherCQ1lOt-DWvVQue8_mfD6k5JbGPQdNAQ6ZytFxYGMANLwN4_LGHB9YOKaQhT8LNWJVT4PLVcqskILn6EC3p8u8zJHjvcHCbr0URuRlemmmF0QObUwSqQZwqQFY0t6dSu-gZv5R1UeBF0/s640/cata+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TENIM PROU PALADAR ELS SIMPLES MORTALS PER NOTAR LES DIFERENCIES?</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sembla a priori que si escoltes les converses de bar..... </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- La Estrella Galícia es millor que la Estrella Damm... - La Cruzcampo és aigua bruta... - Moritz, espectacular, res a veure amb les altres.... - Jo no compro marca blanca, son dolentissimes</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.... tots som uns grans experts amb alló que tant bevem de de fa anys, cerveses rosses i fresques.... </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dons varem decidir comprovar si és veritat i fer la prova, .... </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LA CATA.... A CEGUES, ES CLAR!</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aprofitant un de les dues estades de temporada que fem amb la colla de Retroruning a l'Era de Can Falilló a Vilanova de Bellpuig la cata la varem transformar en realitat.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrw4HEBg-7QWZLOqwFnA8Av6pyd01vv1SaxpklRfVqscMpureaSb7S5sZArzF7gEvGFhm3hqhce4vp8U3ePv2BoCEKnkZyxnvdubdxColfwlYNJyq-uBgZxoodSW0bPFZ_-6-Nkhbo36cx/s1600/Captura.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="801" data-original-width="721" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrw4HEBg-7QWZLOqwFnA8Av6pyd01vv1SaxpklRfVqscMpureaSb7S5sZArzF7gEvGFhm3hqhce4vp8U3ePv2BoCEKnkZyxnvdubdxColfwlYNJyq-uBgZxoodSW0bPFZ_-6-Nkhbo36cx/s400/Captura.JPG" width="360" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jo em vaig encarregar de comprar les cerveses. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11 cerveses diferents totalment comercials i de facil trobar en tot els Supermercats. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les cerveses tenien una bona diversitat de preus. De 0.22€ a 0.91€. Totes elles Lager - Pilsen</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A la imatge de dalt, podeu veure el que va costar cada una de les marques que varem comprar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com podeu veure, diferents cerveses amb preus ben dispars. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per fer-ho ja del tot be, la cata la farem a cegues, aixì no ens condicionarem per la marca o publicitat.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Carme s'encarrega de tapar les cerveses amb precinte negre que no deixa entreveure res de res. Ho fa ella per que jo tampoc em vull perdre aquesta experiència, tot i que jo jugo amb avantatge ja que se quines hi han al lot.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Així que amb tot a punt, iniciem la cata.... una rera l'altre. Com son 11 cerveses amb un parell de llaunes pels 9 que som n'hi ha prou.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D'entrada totes ens semblen fluixes.... molt fluixes.... pot ser hem començat malament 😂😂....</span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxiJnTXXF9qeUrTlfNFWHRex9GWLoe5YYRLc6TDd-LJQ2msybXGyFu2dMVQY_6SRRgqsC3KNbS99I7fDYYhivw-wQsod8jlkOzaPKlPUYnawDysy5D3QIGDzMRYcKF5JpRT9VkMyRDEk2/s1600/IMG-20200704-WA01761.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="514" data-original-width="900" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxiJnTXXF9qeUrTlfNFWHRex9GWLoe5YYRLc6TDd-LJQ2msybXGyFu2dMVQY_6SRRgqsC3KNbS99I7fDYYhivw-wQsod8jlkOzaPKlPUYnawDysy5D3QIGDzMRYcKF5JpRT9VkMyRDEk2/s320/IMG-20200704-WA01761.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ens pensem que son les barates.... La primera.... pixats.... la segona.... os3, una mica millor però igual.... la tercera.... això que és!!!! anem enrere? </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A partir d'alquí sembla que la cosa pugi una mica de qualitat, però tampoc molt. Tots intentem trobar les que sabem segur que hi seran, com la Estrella, Estrella Galicia, La Moritz, San Miguel o Cruzcampo, però sembla una feina impossible.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al final fem una repassada de les cerveses que hem comprat.... i en dir quina és cada una de elles.... comencen les sorpreses....</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8sJg5TVnGFzqLHaH_DT54d9P1m1crGX5WnBEq0exjc28TjOQHfClHjdhrYkpI5s7ji589wEBeRSA5onKkC7S7JaT4U36FI7RCIEt7b-ksISwLMg7YFOjR4u0YQay6H8p0aavtjVjR82o/s1600/IMG-20200704-WA0174.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8sJg5TVnGFzqLHaH_DT54d9P1m1crGX5WnBEq0exjc28TjOQHfClHjdhrYkpI5s7ji589wEBeRSA5onKkC7S7JaT4U36FI7RCIEt7b-ksISwLMg7YFOjR4u0YQay6H8p0aavtjVjR82o/s640/IMG-20200704-WA0174.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CONCLUSIONS</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Possiblement tots coincidim que tot i que siguem bevedors assidus de una cervesa és molt complicat distingir-la i trobar-la entre d'altres. I en traiem</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> varies conclusions:</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4uZAdAoNE-shHv7UFMQnRQGnJK4MyrRvl4_feOarpNbQqVmnn7rCai1YwDrbMQ4ML8jROi2M06FCuKRjVECSoFXeH_DQXYIEv83vKbWbva9xaABsoyYK29TEuCCTLKxznOtXamlPSqcc/s1600/clasificacio.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="643" data-original-width="709" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4uZAdAoNE-shHv7UFMQnRQGnJK4MyrRvl4_feOarpNbQqVmnn7rCai1YwDrbMQ4ML8jROi2M06FCuKRjVECSoFXeH_DQXYIEv83vKbWbva9xaABsoyYK29TEuCCTLKxznOtXamlPSqcc/s400/clasificacio.JPG" width="400" /></a>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que hi ha unes marques que s'assemblen molt, tant en les més bones com en les més dolentes.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que la <b>Cruzcampo</b> no és tant dolenta com la pintan. 😎🙄</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que la <b>Pilsner Urquel</b>, tot i que és la més cara i segurament la més bona i fidel al estil, no agrada a molta gent. Tot i així tot hom va coincidir que és molt diferent a les demès, sobre tot en amargor i aroma.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que la <b>Cordon Gard</b>, aconsegueix amb els seus colorants i saboritzants enganyar-nos a tots i trobar-la fins i tot bona.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que la<b> Alhambra</b>, que a priori podia semblar que tenia que quedar molt millor, queda la última. La carbonatació tampoc va ajudar, ja que era molt pobre.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que la <b>Estrella Galícia</b> s'endu el gat a l'aigua... pot ser que sigui per que algú coneixia el tret diferencial de la llauna? Casi segur que quelcom va tenir a veure.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Personalment no entenc que <b>San Miguel</b> quedi tant amunt. 😁😀😀</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ens va quedar molt clar, lo potent de la imatge i la publicitat a l'hora de triar una cervesa i sobre tot de tenir prejudicis sobre una marca o altre. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En tot cas, ens ho varem passar molt be. Varem aprendre moltes coses sobre les cerveses i les lager. A partir d'avui, segurament ens ho pensarem més a l'hora de dir que una cervesa és més dolenta que altre.... o en tot cas, ho farem amb més criteri.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A mi personalment també em va sorprendre alguna decisió que vaig prendre jo. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6JAEeuAD2XAhrYA4Ako6M6rf9ixI4eoxYhNcDSfthoVgabYtZ3lMD_oNbnSfgf9qnfV9v-41jVybB8yXlPAeOmHNoH3yEntyDAu3rZ7JqovnCYdlKltYlzkE9NHQ6ra1Y_HSod-KjbDz/s1600/IMG_20200705_111606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6JAEeuAD2XAhrYA4Ako6M6rf9ixI4eoxYhNcDSfthoVgabYtZ3lMD_oNbnSfgf9qnfV9v-41jVybB8yXlPAeOmHNoH3yEntyDAu3rZ7JqovnCYdlKltYlzkE9NHQ6ra1Y_HSod-KjbDz/s640/IMG_20200705_111606.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquest és l'ordre en que vaig puntuar jo les cerveses. Bàsicament em sobta en el lloc que va quedar la Alhambra i la Aurum. D'entrada pensava que hagueren quedat intercanviades, per aixi dir-ho.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La Amstel no em va agradar i fins i tot li vaig trobar un gust final molt raro... Cruzcampo, tot i la conya que li fotem, sabia que em quedaria molt a prop de les Estrelles...</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per la propera, CATA DE IPAS INDUSTRIALS..... i posarem una artesana pel mig???? 🤐</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si podeu, no perdeu la possibilitat de fer una cata a cegues.... val la pena.</span></div>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-59068499146402233962020-06-24T12:59:00.000-07:002020-07-16T23:30:30.073-07:00MOSQUIS!!!! la Sesion IPA<h2>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avui us presentem la MOSQUIS. </span></h2>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La última cervesa que hem fet i de la que encara no us he ensenyat ni la recepta. Així que tota d'una tacada.... </span></blockquote>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdt_uLuAaUaEbIqb4jD1PtpvPJIrJT5f6iW7OPRmauVKxmQSoh1suAyuKfggFnj4AdRdQFAZA2UHSQxOzr1QoWnwFzIkBDj_SrxiDBCW6xOiZK6zOKZc7kwwMn5HRLJMe0fCHhGzHiKmq/s1600/etiqueta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1200" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdt_uLuAaUaEbIqb4jD1PtpvPJIrJT5f6iW7OPRmauVKxmQSoh1suAyuKfggFnj4AdRdQFAZA2UHSQxOzr1QoWnwFzIkBDj_SrxiDBCW6xOiZK6zOKZc7kwwMn5HRLJMe0fCHhGzHiKmq/s640/etiqueta.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquesta cervesa es feta amb moltes coses diferents. Pretenia ser la última de la temporada ( que no ho serà gracies al Kviev ) i amb aquesta filosofia la varem elaborar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D'entrada va ser feta amb l'equip nou, que encara no coneixem gents. Varem canviar de perfil d'aigua i comprem la de <b>Bronchales</b>, molt més tova, que la del Regas que fem servir sempre. Fem <b>BIAB</b> (no fem rentat i posem tota l'aigua d'entrada).... Posem un llúpol que en desconeixem el sabor (<b>Perle</b>) i li posem <b>pell de taronja</b> i <b>un quilo de nespres</b> a l'hora de fermentar... una xefla que d'entrada no augurava arribes a res de bo, per lo que només en varem fer 14 litres.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En si, la recepta és aquesta... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZR_qqWlsinDOVb-5ZaRwDUE3O_SQgnbFlaHLFqKviDzfatTZD_AYyDtZ3OGPavXYGjhiBD_pAL1u-dwxEbN-tC4r0x2HhlxQQgvrM_vEBCX8jwzKIsh-na3IakR9LpBmpXtfuqYNMQbL/s1600/fitxa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="1132" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZR_qqWlsinDOVb-5ZaRwDUE3O_SQgnbFlaHLFqKviDzfatTZD_AYyDtZ3OGPavXYGjhiBD_pAL1u-dwxEbN-tC4r0x2HhlxQQgvrM_vEBCX8jwzKIsh-na3IakR9LpBmpXtfuqYNMQbL/s640/fitxa.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recepta de la MOSQUIS</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La fabricació amb l'equip nou va ser tot una experiència. Varem tenir alguns problemes, com que amb l'aigua que feien servir no ens arribava el Hop Spider al most i varem tenir que fer un invent d'emergència. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw2-YyJmKZW5041JImaS65fXznp9kh63CRgERBfC9nWNqAmHSGOpW-N_odfnk00bsUXmiugVBakQ8XVPbEsPlJskrnTA4xkXjdJisujUcT2X-VeDOtVCy-pMZfMAz7M_VV3YVHP_PCygMe/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw2-YyJmKZW5041JImaS65fXznp9kh63CRgERBfC9nWNqAmHSGOpW-N_odfnk00bsUXmiugVBakQ8XVPbEsPlJskrnTA4xkXjdJisujUcT2X-VeDOtVCy-pMZfMAz7M_VV3YVHP_PCygMe/s320/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Trure les maltes amb el cistell tot una avantatge peró abans posàvem tot el most a un cubell i podí</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">em mesurar el que teniem i ara no.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tot i així, la cosa va anar molt be. Només que varem veure que perdíem molt més de lo esperat en l'hora de bullir. Suposem que és per que és molt més ample aquesta olla.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhBezyxiWanCUzQx9-AHNzX9c8-ks86dfjpKf9u_lZDJ0Bhz43-20-JYh1OUEMKeGl9a-qfoeJgVniC4mQ25ekaqLjEHk9KgXmqkcnCjdR6G2yF3VQkJfWLmBlGSWILsdlX1r2sv6-qBAx/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25284%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhBezyxiWanCUzQx9-AHNzX9c8-ks86dfjpKf9u_lZDJ0Bhz43-20-JYh1OUEMKeGl9a-qfoeJgVniC4mQ25ekaqLjEHk9KgXmqkcnCjdR6G2yF3VQkJfWLmBlGSWILsdlX1r2sv6-qBAx/s320/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25284%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La densitat inicial va quedar com esperàvem, inclòs una mica més alta ja que varem tenir un rendiment del 68% per contra del 62 que haviem previst.... 1044 era prou bo.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El dia després de posar el most a fermentar pelem i tallem a trossets un quilo de nespres, quedant-nos 650 grams nets. Els posem a un tuper i els congelem. Cal dir que ho fem amb una escrupolosa neteja. Salinitzem les mans, els estris, el tuper, els nespres... tot amb desinfectant per evitar cap contaminació. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdm4D8DQURbgG3WoBSgh-_QqkWH8AdzS-14xSxn1r8gG0nszjrgZDbmjFgNm7vw4vCQMGBRS0dvslclDRGc7ComHNsV7h3GYXopFCym0owgyXNWVGHKa_bC2JGbPdbI4V3GVeqzS1I8uD/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.14.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdm4D8DQURbgG3WoBSgh-_QqkWH8AdzS-14xSxn1r8gG0nszjrgZDbmjFgNm7vw4vCQMGBRS0dvslclDRGc7ComHNsV7h3GYXopFCym0owgyXNWVGHKa_bC2JGbPdbI4V3GVeqzS1I8uD/s320/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.14.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mantenim congelats sis dies, que la fermentació ja ha baixat i sembla que ha parat. Fem bullir molta aigua i posem els nespres congelats dins uns dos minuts. Després, els posem a la gàbia de llúpols i cap dins el fermentador.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ho tenim cinc dies (11 des del dia de la producció) i després i fem el Dry Hopping. Posem el llúpol i deixem dos dies i posem el fermentador en fred (a 3 graus) fins el dia d'embotellar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A l'hora d'embotellar, la olor a Nespres és evident, però molt volàtil. en seguida desapareix. El gust és bo, però predomina molt la pell de taronja i el llupol. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La sorpresa del dia és la densitat final... 1019 en front del 1008 que tenia que sortir.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnJnLVX_Xz-yGpLeq6hrqcgHXXiR_p3nP4YC4ViEElJXpuyRIrGfr5dVe599YF2xHS8Q072B3MXLLmHOXl2JY9VqZmYuZAS8TZwOHEnp7dLfuAHxIiBW_XNEyzqivwQDSaCebGNwTlj61R/s1600/WhatsApp+Image+2020-06-24+at+21.45.21.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnJnLVX_Xz-yGpLeq6hrqcgHXXiR_p3nP4YC4ViEElJXpuyRIrGfr5dVe599YF2xHS8Q072B3MXLLmHOXl2JY9VqZmYuZAS8TZwOHEnp7dLfuAHxIiBW_XNEyzqivwQDSaCebGNwTlj61R/s400/WhatsApp+Image+2020-06-24+at+21.45.21.jpeg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No entenem que ha passat. El safale US5 generalment no ens falla. Pot ser que al posar el nespra ens enganyi la mesura. Ens queda una cervesa de 3.3º d'alcohol, que ja està be per una sesion, però hi ha molt de tros fins el 4.4 que podia o tenia que sortir. Al final a l'etiqueta hem posat un 3.9. La veritat és que per aqui tenen que anar els trets. Tot i aixì, el que recordarem del dia de l'embotellat és que ens retrobem altre cop amb el Miguel tres mesos després pel confinament.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Provem la cervesa dues setmanes després d'embotellar i carbonatar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La veritat és que els nespres son difícils de localitzar, per contra, omple la boca d'amargor... i força gustosa. Seca no és com caldria si hages baixat als 1008, però és molt passable i fresca. La pell de taronja i el Perle et deixen un amargor en boca residual que crec no te cap de les altres que hem fet aquest any.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy0wY7linpArDxLUQXNTPGzunn-4PViV7nx0RlI0zVcYCO7cZElLU7QzFW5lyCrK10Kc5pJDj_bzjTTIeT-_Q' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Suposo que per ser una Sesion caldria que fos un pel menys maltosa. Tot i així, penso que és molt bebible i que entra moooolt be!!!!</span><br />
<br />burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-32577414318969641642020-06-18T09:06:00.002-07:002020-06-18T09:16:32.128-07:00SAMARRETES DE BURRUBEER amb RETRORUNING!!!<div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="c7991-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c7991-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="c7991-0-0"><font face="arial" size="5"><b>MAGNÍFIC DIUMENGE PASSAT AMB LA COLLA DE RETRORUNING.</b></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c7991-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="c7991-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div></div><div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="40elo-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="40elo-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="40elo-0-0"><font face="arial">Després de fer una ciber birra 🍻 cada diumenge a la 1 del migdia durant el confinament, ja era hora de retrobar-nos de nou.</font></span></div></div><div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="43k82-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="43k82-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="43k82-0-0"><font face="arial">Una bona excursió pel Garraf de uns 13 quilometres, tot pujant a la Morella des de Begues per acabar fent un bon dinar plegats a Olesa de Bonesvalls.</font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="43k82-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="43k82-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="43k82-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="43k82-0-0"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhLUZR8N_RSBNh-OYtBccp-8HGHb3LYSfx6Zn1ddHFXuSQbkqUmFT2oD_JBVd4L5Qfjeelsb_C5bvnsefe2GGTQH17_iaG7yDQW2Ocu1nIWibr_9K-XXXJDtRJU3JdjovSY_N0cj_H1Kr/s1824/WhatsApp+Image+2020-06-14+at+14.36.35.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1824" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhLUZR8N_RSBNh-OYtBccp-8HGHb3LYSfx6Zn1ddHFXuSQbkqUmFT2oD_JBVd4L5Qfjeelsb_C5bvnsefe2GGTQH17_iaG7yDQW2Ocu1nIWibr_9K-XXXJDtRJU3JdjovSY_N0cj_H1Kr/w500-h375/WhatsApp+Image+2020-06-14+at+14.36.35.jpeg" width="500" /></a></div></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="43k82-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><br /></div></div><div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="uq56-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="uq56-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="uq56-0-0"><font face="arial">No posaria això aquí si no fos per que a l'hora de dinar varem estrenar una samarreta molt xula. Una samarreta amb el dibuix del que va ser l'etiqueta de la <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/01/provem-la-ipa-retrojuning.html" target="_blank"><b>BURRUBEER RETRORUNING</b>.</a></font></span></div></div><div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="1o751-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1o751-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><font face="arial"><span data-offset-key="1o751-0-0">Una samarreta que ens diferencia com a colla i que molts estrenarem el dia de la cursa de la cervesa de </span><span class="diy96o5h" data-offset-key="1o751-1-0" end="120" spellcheck="false" start="104" style="background-color: var(--text-highlight);"><b>Cervesa Montseny</b></span></font></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1o751-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><font face="arial"><span class="diy96o5h" data-offset-key="1o751-1-0" end="120" spellcheck="false" start="104" style="background-color: var(--text-highlight);"><b><br /></b></span></font></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1o751-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><font face="arial"><span class="diy96o5h" data-offset-key="1o751-1-0" end="120" spellcheck="false" start="104" style="background-color: var(--text-highlight);"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSRczG2AWC8jw9vx_p9yb3V6M_jmRd-h_JfJ8XyETfRqZNksqZejRgscldyy3CN8TdG0opSES0Gmjbq_S0U_VuCDEEl3FpHtO6kOmq7td-F8HBZ0TGRVpPpF-MiAyzT5XXVG7NTk9Uqfu/s991/Captura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="991" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSRczG2AWC8jw9vx_p9yb3V6M_jmRd-h_JfJ8XyETfRqZNksqZejRgscldyy3CN8TdG0opSES0Gmjbq_S0U_VuCDEEl3FpHtO6kOmq7td-F8HBZ0TGRVpPpF-MiAyzT5XXVG7NTk9Uqfu/w625-h326/Captura.JPG" width="625" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></font></div></div><div class="" data-block="true" data-editor="5hop8" data-offset-key="eh47a-0-0" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><font face="arial">L'any que ve, tindrem que fer un segon lot de la IPA Retroruning!!!😄🍺🍺</font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLb8A32cd1vwXREPsvHfmnvg5YdvtVzq_6XvzTXQ6ssbb9pEd7yV2bTBZpoY7glVeiqUxwsQBhwLDebPFpxfkYzrGojbLp5l6V9c8owe-dveEJvKOO7FbWdzUO0XS4-UQfwEVRNfcn_e-/w320-h240/WhatsApp+Image+2020-06-14+at+16.53.08.jpeg" style="text-align: left;" width="320" /><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1520" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbP7YEqDTHcI62zGvP9ppgi3e6B0W91H_TKgX4Lk7uRjAiZnadsTa4pR1dfQWU5iSDhSiKIeVNu172KQdjWCgMcAeK7ryAjwv-D7AY6BdfRtc3uKFhRHABia32JFk-1XILR0s0Y0fZ0DUi/w190-h256/WhatsApp+Image+2020-06-16+at+19.23.45.jpeg" width="190" /></div><font face="arial"><br /></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh47a-0-0" style="direction: ltr; position: relative;"><span data-offset-key="eh47a-0-0"><font face="arial"><br /></font></span></div></div>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-76004348504764070402020-05-26T09:37:00.000-07:002020-05-26T09:37:27.346-07:00FASE 0, la penúltima.....<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ja fa dies varem embotellar la <b><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/fase-0-una-cervesa-destiu.html" target="_blank">FASE 0</a></b> (podeu trobar la recepta <b><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/fase-0-una-cervesa-destiu.html" target="_blank">aqui</a></b>). </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Després de estar un temps fent la segona fermentació en ampolla, dissabte la varem provar.... després de 9 dies.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRK0tCZsBqcnEDmwgyWFB_Dx-_VBBXCrWyscDJVu3sxVaBulBmJBHulnFiEFrEV2ZHM96B24OFifMpuHbzt7wC8bFhLgh6oQKg8kUeh8oH3WPHcrvux8abRcq5Wh2b3VbkAWkjQ3c3t5f/s1600/etiqueta+FASE+0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="655" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRK0tCZsBqcnEDmwgyWFB_Dx-_VBBXCrWyscDJVu3sxVaBulBmJBHulnFiEFrEV2ZHM96B24OFifMpuHbzt7wC8bFhLgh6oQKg8kUeh8oH3WPHcrvux8abRcq5Wh2b3VbkAWkjQ3c3t5f/s640/etiqueta+FASE+0.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La cervesa és com esperàvem. No li trobem cap regust en especial pel fet d'haver fermentat a uns 24º. Ni diacetils ni alcohols rars..... una cervesa prou torradeta (la base d'aquesta cervesa era malta Munich principalment) però molt fàcil beure... no es fa gens pesada i amb només 5.4º</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzxXrIjpJpXwAYgPEdrecy5hflF0eS0FfO1rSlyzwmMmrneey_wGgUhiaZwPai3cIk5DA2qTRBxepQSFWSReQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La vàrem fabricar tot just entrar en la </span><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/fase-0-una-cervesa-destiu.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank"><b>FASE 0</b></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> de la pandèmia, per això i seguint amb la temàtica</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, després de la </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/03/la-coronaipa-la-birra-de-lestat.html" target="_blank">CORONAVIRIPA</a></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> i la </span><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/ja-tenim-la-nova-confinabirra.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank"><b>CONFINABIRRA</b></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, el nom era obvi, tot i que la hem pogut provar tot just per celebrar l'entrada a la FASE 1.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquesta vegada varem fer un nou invent per l'hora d'embotellar... un <b><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/un-esvaldidor-dampolles-casola.html" target="_blank">ESVALDIDOR AUTOMATIC</a></b>, que podeu veure <b><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/un-esvaldidor-dampolles-casola.html" target="_blank">AQUI</a></b>.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ens facilita l'esbaldit de les ampolles a més de estalviar aigua.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxCyZ2r3KapgoTbrH8ilO7-fxUls7rzATRtxDllq2xg2QTfL767gLWVk85cDzf-01oBCDI8bHj2h7aCWdYnMw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Amb l'ajuda de la Carme, varem anar fent i al final ens varen sortir 45 bones ampolles amb una densitat final de 1012. Un xic més alta de lo esperat però que ja va be per que no sigui tant alcoholica.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ghQmdOE4JXaT1PJIA0WGPo_hEWzdQ4yaekP3zph_LKh3IZ8j9PamIcxkolAOSMVwxIaKS_KbP4N045bZ2VwUwbl_EZU2iR_m87ACxFrSyRznDTHo3-dXHYDM1EJm5CHHxGBf4MdpvwLt/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-26+at+18.13.10+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ghQmdOE4JXaT1PJIA0WGPo_hEWzdQ4yaekP3zph_LKh3IZ8j9PamIcxkolAOSMVwxIaKS_KbP4N045bZ2VwUwbl_EZU2iR_m87ACxFrSyRznDTHo3-dXHYDM1EJm5CHHxGBf4MdpvwLt/s320/WhatsApp+Image+2020-05-26+at+18.13.10+%25281%2529.jpeg" style="cursor: move;" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv9eG0VaCjbHN_OMz5qnS-u9XamIcWlCPrtcFCQ9qLGX4NznPGNUHfceOFXC-e7LDvBbAyzjraZEipOLg__IB25AeZny524chn_yPrX1_tvp7Jwi7tVcJyNpoU-0W7KX5lnhZsuckINYhF/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-26+at+17.05.45+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv9eG0VaCjbHN_OMz5qnS-u9XamIcWlCPrtcFCQ9qLGX4NznPGNUHfceOFXC-e7LDvBbAyzjraZEipOLg__IB25AeZny524chn_yPrX1_tvp7Jwi7tVcJyNpoU-0W7KX5lnhZsuckINYhF/s320/WhatsApp+Image+2020-05-26+at+17.05.45+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Així dons, ja en el moment d'embotellar veiem que la cervesa serà bona.... i la cata com hem comentat no ens ha pas desenganyat. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La carbonatació és bona tot i que l'espuma, tot i ser correcta, no és abundant. Segurament al quedar a 1012 de final, ens dona una mica més de cos del esperat però entra molt be i passa de conya.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ara ja només ens queda al fermentador la última cervesa, de la que en donarem comptes així la tinguem a punt de beure. La Mosquis, amb la que hem fet servir la nova caldera i hem fet algun invent, com posar en el fermentat un quilo de nespres.... però, daixò ja en parlarem.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-21532826932925451682020-05-26T08:39:00.001-07:002020-05-26T09:34:36.794-07:00UN ESBALDIDOR D'AMPOLLES CASOLÀ <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com he vist, intentem economitzar al màxim en la producció de la cervesa..... no en el tema monetari.... que també, si no amb tot el que fem servir.... aprofitar maltes per fer pa, ha estat un intent d'aquesta filosofia, l'altre sempre ha estat la de recuperar l'aigua que fem servir per refredar la cervesa una vegada la bullim.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com ho fem passant aigua de xarxa per un serpentí, acostumem a fer servir uns 80 litres d'aigua que ens dol llençar-los i els guardem per rentar plats o al lavabo o regar plantes...</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dz0C8F43wB9SFLbh-38rTQDaErQOpPxqDf7EK7tnMgEmZIFi7ANh6ybJHsgD7AU2xXsN6EayfNOYI0VGLj1jA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ara hem fet un invent amb la bomba de circulació i una pedalera. Posem l'aigua dins la caldera (només serveix de dipòsit</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) i en prémer</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> el pedal, puja l'aigua amb pressió</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> i serveix per esbaldir l'ampolla de sabó quant les rentem per reomplir-les, altre punt on prediem</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> aigua....</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxVwPQlntAYcedSWdpBxJWoBPSZ3Zzv8RtIZkLcznUHoOzcXWKv_K3e0W3s3tXo20frB2ARRGJOr13d-B6SQQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fer cervesa a casa és una aventura, i cal estar fent invents sempre.. 😂😂😂😂</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-41278880040337992402020-05-13T10:21:00.002-07:002020-06-18T09:21:00.432-07:00ESPECTACULAR BLACK IPA 2.0<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Si es que no hi ha discussió..... la <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/04/repetim-la-black-ipa.html" target="_blank"><b>Black IPA</b></a> és la millor!!!!👌👌</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Ho diem nosaltres i tots els que la han provat..</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxsuqwfQIvAxlgSaciDyPJxUqqI-INNdjRBI_Df1hBM42X0duQK8i1tFTs-6zsBlJH4bf6TJgro3kHpHj8B_A' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">I és que com diem l'<a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/04/repetim-la-black-ipa.html" target="_blank"><b>anterior entrada de la recepta</b></a>, segurament tot i ser una bona IPA se li escapen els gustos torrefactes, però és que nosaltres la volem així!!! </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQuIt5Cj70vQ74KTHuC_fCKYfGLhJ-rsZb5woygfacICd2MPbyhjTcFFYBoGAvmtZvp5pzTzpD07CkI8t8R9KV-ob5WhUN5XhHZ8qhZsZ-jICmnz8ln-kzlHlHQxN77QvNttltqz4v5Uu/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25281%2529.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQuIt5Cj70vQ74KTHuC_fCKYfGLhJ-rsZb5woygfacICd2MPbyhjTcFFYBoGAvmtZvp5pzTzpD07CkI8t8R9KV-ob5WhUN5XhHZ8qhZsZ-jICmnz8ln-kzlHlHQxN77QvNttltqz4v5Uu/s320/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25281%2529.jpeg" width="180" /></a><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Amargant en el seu punt just, llupolada i fresca, gens pesada de maltes si no és pel gust lleuger de les maltes torrefactes que trobem que conjunten perfectament. Amb una setmana i mitja justa, te una espuma genial i persistent de un color canyella molt maco.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobmUy2M3Z8N178t-Qi-2A0KmFZKvdUtspHUH6VulbDZ1MSa39y704jCqsGvjzqWX-NoaA_0PIojFC6PPk0gZ_XnZ3BuXJoStodSMUeHgymbSrIwH76QmJMiHYD8ttFfy9qOUkQGkIgVkw/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25282%2529.jpeg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobmUy2M3Z8N178t-Qi-2A0KmFZKvdUtspHUH6VulbDZ1MSa39y704jCqsGvjzqWX-NoaA_0PIojFC6PPk0gZ_XnZ3BuXJoStodSMUeHgymbSrIwH76QmJMiHYD8ttFfy9qOUkQGkIgVkw/s320/WhatsApp+Image+2020-05-13+at+18.39.15+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">L'any que ve tindrem que mirar de fer alguna tirada més gran d'alguna manera..... cal pensar-ho, ja que 50 ampolles es fan justes, i més si la vols donar a provar.... </span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">EL embotellat com últimament el vaig fer solet i amb paciència.... netejar, sanititzar, embotellar, posar el sucre per la segona carbonatació i xapar.... una feina de unes tres hores per una cinquantena d'ampolles que varen sortir. </span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwAUbAlGoEtzN3IQNw7nRYtlc0N8SEm5z9Sty7OjwbboUE2cUXclWwJDFkmUcMOwF9yYJCiNeqlZjBExaofkA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Tot i així, aquesta vegada va ser més entretingut, ja que el Miguel va esser tota l'estona en videoconferencia, tant en l'embotellat com en la cata tot aprofitant una noca producció de birra.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">AL menys mentre omplia botelles podia anar xerrant i fer alguna parada per fer una birra que també toca.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">La densitat final va quedar en 1016, un xic més alta del que volíem i per tant es queda en 7.4º</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Com hem dit dons, satisfets de la cervesa. Es farà curta la tirada, però ara si que fins finals d'Octubre res de res!!!</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqOqthCfziDDZPVQc1y_FrPvBn8uWRF7PxD49fOL3KxO4_mKmpDihWFb7CGGmEBdTUb0Ds3PQHU0AROZT7Xk8ASuE6rkkADBDXxqstGmYg9dylPfYR8bRGhh37uC5ZRgdNABdeTYncoRc/s1600/etiquetaBLACK+2.0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="655" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqOqthCfziDDZPVQc1y_FrPvBn8uWRF7PxD49fOL3KxO4_mKmpDihWFb7CGGmEBdTUb0Ds3PQHU0AROZT7Xk8ASuE6rkkADBDXxqstGmYg9dylPfYR8bRGhh37uC5ZRgdNABdeTYncoRc/s640/etiquetaBLACK+2.0.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<br />burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-7583585060285389562020-05-09T13:05:00.000-07:002020-05-16T01:27:46.648-07:00PA de CERVESA ARTESANA<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Seguim investigant que fer amb la cervesa i el que fem servir per fer la cervesa a part de lo obvi que és beure-se-la.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquesta vegada us proposem fer PA de CERVESA.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBcIWZQcNUfIAhGCtVFet2kJuGSF53Q1kphAfKAKKVuZ5VJf3SgXid_kYTNeY9M4zvG6seudjaoV7srCiRC2McbzyaZAVo_uNWcRw4aM73O5v0A5SHvNj_NuKn8FvlHrM2W_HohqA5NJN/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+19.48.43+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBcIWZQcNUfIAhGCtVFet2kJuGSF53Q1kphAfKAKKVuZ5VJf3SgXid_kYTNeY9M4zvG6seudjaoV7srCiRC2McbzyaZAVo_uNWcRw4aM73O5v0A5SHvNj_NuKn8FvlHrM2W_HohqA5NJN/s640/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+19.48.43+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquest pa no deixa de ser un pa de cereals, que en el nostre cas i posarem les maltes que hem fer servir per fabricar la cervesa. Per si no n'hi ha prou, en comptes de fer servir aigua, fem servir una de les nostres cerveses casolanes.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si vosaltres voleu fer-lo, podeu canviar les maltes per flocs d'avena, llavors de lli, sèsam, mill i pipes de gira-sol i carbassa per exemple.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNU4zyUxOZ3wESabBfFHka8ILcTsml3HKls6LLkHpNBoZj7JwRVhhy8zkpG_NCFA9Y_nYMLPykhPV5KKA7rualoAlybkOyg9ucm1gU2H9CSm7Xs6vei__VGnaiBsxQpBhri0URAVNm9prG/s1600/detall1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="890" data-original-width="1088" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNU4zyUxOZ3wESabBfFHka8ILcTsml3HKls6LLkHpNBoZj7JwRVhhy8zkpG_NCFA9Y_nYMLPykhPV5KKA7rualoAlybkOyg9ucm1gU2H9CSm7Xs6vei__VGnaiBsxQpBhri0URAVNm9prG/s320/detall1.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nosaltres hem fet servir aquestes proporcions.... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► 500 grams de farina (no he trobat res més que farina del Eroski que te un 10% de proteïnes)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► 125 grams de maltes (ordi 80%, blat 10% i avena 10%) que varem fer servir per fer la cervesa</span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/05/fase-0-una-cervesa-destiu.html" target="_blank"> FASE 0</a></b><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► 300cl de cervesa (varem fer servir la </span><a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/03/la-coronaipa-la-birra-de-lestat.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank"><b>CoronavirIPA</b></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 grams de llevat fresc de pa</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 grams de sal</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el nostre cas cal comptar que la malta és humida i ja ens aporta aigua a la massa.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyhtrG2seMNZEm7VhkUjzjSWCggJQKBvi9klhTxr_vS3iCh8KMLrrtcuVBFGtUJH-GGIRsw4Wxpp37WVcnNI9tU4sKl_Q-F5IXhArXk9qAvw4yV4-LuNl3rC2jIeFntXFguZXDpJPsc4NH/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.10.09+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyhtrG2seMNZEm7VhkUjzjSWCggJQKBvi9klhTxr_vS3iCh8KMLrrtcuVBFGtUJH-GGIRsw4Wxpp37WVcnNI9tU4sKl_Q-F5IXhArXk9qAvw4yV4-LuNl3rC2jIeFntXFguZXDpJPsc4NH/s320/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.10.09+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les proporcions son més o menys les que hem trobat per internet per fer un bon pa, i que són aquestes...</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► Farina (per exemple 1kg)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60% del pes de la farina d'aigua (600ml)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2% del pes de la farina de llevat fresc (20 grams)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2% del pes de la farina de sal. (20 grams)</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlbNWs3i0ZobXllSwS3AuI_kaQjl433ggje-0wEtw4eF2vheA8ItrQyulhTOoC6Z1IljBjsngswlnrZZGKio8k_8Va9wlCaAE2sTYjSoMq4c5daPskGxbOvbs4BW0LCLOyoXI2bL7DCFZ/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.10.09+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlbNWs3i0ZobXllSwS3AuI_kaQjl433ggje-0wEtw4eF2vheA8ItrQyulhTOoC6Z1IljBjsngswlnrZZGKio8k_8Va9wlCaAE2sTYjSoMq4c5daPskGxbOvbs4BW0LCLOyoXI2bL7DCFZ/s320/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.10.09+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cal dir que de farina, tot i que aquesta és la inicial, anem posant miquetes per treballar la massa, sobre tot en el marbre....</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per començar, nosaltres hem hidratat i activat el llevat amb una mica d'aigua (no freda!) amb una cullerada petita de sucre durant 20 minuts (si ho feu amb molta aigua descompteu-la de la quantitat de cervesa).... </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Posem la farina en un vol i fem un "volcà" on i posem el cereal la sal i el llevat.... ho remenem una mica i anem afegint la cervesa (que estigui natural.... els llevats treballen millor a temperatura ambient)... fins que agafi una textura que no s'enganxi molt als dits....</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">És el moment de jugar amb la massa sobre el marbre (hi posem una mica de farina per que no si enganxi) i la treballem de 15 a 20 minuts... estirant i tornant a arreplegar.... a internet hi ha molts vídeos de com amassar el pa... 😉</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirLbYmmbLKLf5qnFWcnANDoTIsPPQxAXYDwlpR05Nn_aHpKhB5iPJzk3sjlip-C2MC4G-AcPLe0roKrsz5Sf6C525ZrLh5-hAmCjLMAAY1kJbQr870iFZzoc9-Q54zxiADd2NgJWJKunek/s1600/amasat+1+hora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="537" data-original-width="1600" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirLbYmmbLKLf5qnFWcnANDoTIsPPQxAXYDwlpR05Nn_aHpKhB5iPJzk3sjlip-C2MC4G-AcPLe0roKrsz5Sf6C525ZrLh5-hAmCjLMAAY1kJbQr870iFZzoc9-Q54zxiADd2NgJWJKunek/s640/amasat+1+hora.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vegada amassat, el posem en un vol (podeu posar-hi una mica d'oli o farina per que no s'enganxi) i el deixem reposar una hora tapat amb un drap humit.... veurem com passat aquest temps ha crescut força.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqPypOx5UOmIvHFqeD52MD_AbEel7xwgcLo_dVehnWRHiIw_bobpr2yB9hFKnzvB6230uh7RXmayMiOw8aycHBnACPY0U3elMFPB6eZ15NbLHjnn5nkunfti6WyUM6lqjmCfcM8ExhKuG/s1600/amasat+12+hora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="755" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqPypOx5UOmIvHFqeD52MD_AbEel7xwgcLo_dVehnWRHiIw_bobpr2yB9hFKnzvB6230uh7RXmayMiOw8aycHBnACPY0U3elMFPB6eZ15NbLHjnn5nkunfti6WyUM6lqjmCfcM8ExhKuG/s640/amasat+12+hora.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tornem a amassar una mica, uns 10 minuts i el tornem al vol on el deixarem a la nevera tapat amb un plàstic per que no es ressequi, de 12 a 24h.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi6PAXMRWtSDOnWKU2RJoHImvbFONmg2ChGMXa23ix6WyZwhJOfwkhqSVVtHb6VQ6gOzx-24OmukYyq8nJaBWcxK8NGrR_-5qcDCTqgQz84W5ZRXVBTpRnYKGaBra5wXONNVvWKnZZIAy/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.11.17+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi6PAXMRWtSDOnWKU2RJoHImvbFONmg2ChGMXa23ix6WyZwhJOfwkhqSVVtHb6VQ6gOzx-24OmukYyq8nJaBWcxK8NGrR_-5qcDCTqgQz84W5ZRXVBTpRnYKGaBra5wXONNVvWKnZZIAy/s320/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.11.17+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Passat aquest temps, la massa ha duplicat amb escreix el seu volum... ha crescut molt.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El traiem</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> i nosaltres, que era la primera vegada que el fèiem</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> decidim partir-lo amb dos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">'un el posem dins de una olla i el tapem, i l'altre el deixem dins del vol també tapat..... </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSf6c_BO8H4qN74Apf21vbDiYfBaP3pmYt22-m4ud31IZWk2vwOKbviByrBtWCz6SrtcoJLGnETXWlYoIG9klHYNRFm0hiC1M6916eBo1d4iu9Nme-p0kwfYo8P_iZQ2p74NEKqWx3ytN/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.11.17+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1007" data-original-width="1600" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSf6c_BO8H4qN74Apf21vbDiYfBaP3pmYt22-m4ud31IZWk2vwOKbviByrBtWCz6SrtcoJLGnETXWlYoIG9klHYNRFm0hiC1M6916eBo1d4iu9Nme-p0kwfYo8P_iZQ2p74NEKqWx3ytN/s320/WhatsApp+Image+2020-05-05+at+18.11.17+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pre-escalfem el forn durant 20 minuts a 220º (a tope) amb una cassola amb aigua per que no s'assequi el ambient.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Posem el pa dins la olla (si, millor que estigui també pre-escalfada dins del forn) i del vol (penseu a enfarinar o oliar o es pot enganxar) i el deixem tot tapat uns 20 minuts. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El traiem i el posem directament sobre la bandeja i el tenim uns 15 o 20 minuts més per que es dori.... si el volem més ros els últims minuts poseu el grill.... </span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No les teniem totes.... era la primera vegada que el fèiem</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">... però la veritat és que va sortir molt bo. El gust de cereals i de cervesa és present i la molla i la crosta, típica d'un pa de pagès.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzxNe1qqjv1q-jWC4uj8wFjdOiu01xA1c-Uucq2--txX5KI0f9lN_f8wGgGdzfQ08gc-NPiyy6u_sstu4WzWg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hem superat la proba. Ens agrada i ja estem segurs que seguirem fent pa </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">després</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> de cada cuita de cervesa!!!! </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El proper el provarem de fer sencer i no partir-lo, a veure si fem més molla i no tanta crosta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9GvF0QCkrtbqZxTHlb8VkxLrW43MF4NMvlkZmrOhnKJrZqUx40p_YWwOAZH9ZuB7ezCgMs1MWsZHsOjmMxYXGByN8jYVlSAb2L5twlXnldYwtkc0HiwbQC1AFSN7sGaHvthr3uLWBXio/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+19.48.43+%25284%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1474" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9GvF0QCkrtbqZxTHlb8VkxLrW43MF4NMvlkZmrOhnKJrZqUx40p_YWwOAZH9ZuB7ezCgMs1MWsZHsOjmMxYXGByN8jYVlSAb2L5twlXnldYwtkc0HiwbQC1AFSN7sGaHvthr3uLWBXio/s640/WhatsApp+Image+2020-05-09+at+19.48.43+%25284%2529.jpeg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-78274554931873405492020-05-08T09:18:00.000-07:002020-05-08T09:18:50.587-07:00MYBREWERY, la nova maquina de BURRUBEER<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Finalment ens hem decidit....</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">I tota la culpa la te un grup de Facebock, el <b><a href="https://www.facebook.com/groups/MundschenkEasyGrainHopcatSpanish" target="_blank">@Klarstein Mundschenk, Easy Grain, Hopcat, EasyBrew, Brew Devil.</a></b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFnGElpf827CPZTKb9YgJj7qtoSt74H1HsiRQKXUAofNbXZwS70tj4KOFM5EPwp4NmmXKUnVEGSDIBryc9A8VT_OIg_e2qF5MhmAvUbxMVcwmOVK3VXSdr65weV1CDFryhsdN_GmypMeg9/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33+%25284%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFnGElpf827CPZTKb9YgJj7qtoSt74H1HsiRQKXUAofNbXZwS70tj4KOFM5EPwp4NmmXKUnVEGSDIBryc9A8VT_OIg_e2qF5MhmAvUbxMVcwmOVK3VXSdr65weV1CDFryhsdN_GmypMeg9/s400/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33+%25284%2529.jpeg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la nova MyBrewery</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i que nosaltres tenim una Klarstein Beerfest, totalment manual, ens varem apuntar a aquest grup, el qual ens van acceptar i posar en el seu foro de whatsapp.... i un altre mon va començar a aparèixer davant nostre.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXLDpfyaes92eg1vB99j1lcnmRGTPbAKPCi9VUSn3hiVWnYxgZwfI5SCCl7hZJwaRn6k-18PqkyJdLZKIOXbnOiIwFaDYNuNz0ahyphenhyphen5dYe6AzlGQwn024_LzfqwD3s4MQDVWeXm9IuUZ75/s1600/Captura.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="459" data-original-width="459" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXLDpfyaes92eg1vB99j1lcnmRGTPbAKPCi9VUSn3hiVWnYxgZwfI5SCCl7hZJwaRn6k-18PqkyJdLZKIOXbnOiIwFaDYNuNz0ahyphenhyphen5dYe6AzlGQwn024_LzfqwD3s4MQDVWeXm9IuUZ75/s200/Captura.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Entre la molta informació que corre per aquest grup, va sortir una oferta molt interessant.... <a href="https://cervezania.com/" target="_blank"><b>Cervezania</b></a> (de Sevilla) deixava la seva olla automàtica, la <a href="https://cervezania.com/maquinas-compactas-hacer-cerveza/112-maquinahacercerveza-30litros" target="_blank"><b>MyBrewery</b></a> a un preu irresistible, 246€ (de 409€ que val normalment).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Després de consultar amb el grup i de veure que és exacte a la Klarstein Mundscheck (400€), la Brew Devil (475€) o la EasyBrew (345€) ens liem, trenquem la guardiola i la comprem amb vistes a la propera temporada... </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwHvA-QYh6pyxX6EMEhtQFgScC-_RiCkfgyS1GWwAICj8-grMNMmMIbmbxL2N9XUzY4pkL9GGmSKnbiJDUq329i1BvVT6NpnrOxXnbCbD-h5YB88RnC0u4yUlO70AGl8szgAreoQhtxRCA/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.03+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwHvA-QYh6pyxX6EMEhtQFgScC-_RiCkfgyS1GWwAICj8-grMNMmMIbmbxL2N9XUzY4pkL9GGmSKnbiJDUq329i1BvVT6NpnrOxXnbCbD-h5YB88RnC0u4yUlO70AGl8szgAreoQhtxRCA/s400/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.03+%25281%2529.jpeg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la vella klarstein</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i que la caldera que tenim, ja ens anava be, i que li haviem fabricat gadgets per que funciones una mica més automatitzada, com una bomba externa de recirculació o un control de temperatura extern igualment que un control de potencia de la resistència. Tot plegat feia que quant fem cervesa sembla una central nuclear, ple de cables i tubs.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5umZ_xsKHucdmxP24XqdwzHp1HtNsVcIn3ylOfKoJsbdtR3KmFpwhzwWlueAa1Q_VLNFOIZo-Olq4rhxPaFjKXG90-PG_6Bj2mi5eMNYpdzoxIwVwtft9SnAJVjcnNOVhwHpgp7nzXyAJ/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5umZ_xsKHucdmxP24XqdwzHp1HtNsVcIn3ylOfKoJsbdtR3KmFpwhzwWlueAa1Q_VLNFOIZo-Olq4rhxPaFjKXG90-PG_6Bj2mi5eMNYpdzoxIwVwtft9SnAJVjcnNOVhwHpgp7nzXyAJ/s320/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33+%25281%2529.jpeg" width="180" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ara, amb aquesta caldera - macerador, tot i que és de 30 litres igualment (mentre la tinguem que fer servir a un lavabo de casa no pot ser pas més gran) ho tenim tot integrat. Controlat per un panell ordinador on podem gravar fins a 10 receptes i que quasi funcioni sola. Amb bomba de recirculació integrada i amb una cistella d'acer inoxidable per poder fer el macerat de les maltes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-MhfhkdYBM1FjI5MkxUJMCF47YhmfIN9QXAKxSEiEYg_ltDMhOQqaxHqZFNC_f8d52m9Nys4CRb5LdiKymGPVe8D4EnI819C4EOjFxLBSEkD13qf654U-CRU-NwE1RIjHq5pEq0JwwBT/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-MhfhkdYBM1FjI5MkxUJMCF47YhmfIN9QXAKxSEiEYg_ltDMhOQqaxHqZFNC_f8d52m9Nys4CRb5LdiKymGPVe8D4EnI819C4EOjFxLBSEkD13qf654U-CRU-NwE1RIjHq5pEq0JwwBT/s320/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.59.33.jpeg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un complert programador</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una joguina que ESPEREM ens porti a fer millor cervesa i amb un més gran rendiment i més fàcilment.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i així es per veure.... aquest cap de setmana la provarem amb lo que serà la última producció de la temporada. Les temperatures comencen a ser massa altes i la nevera la tenim ja plena per afrontar l'estiu.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Us ho anirem explicant, com sempre.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-32883966483383067682020-05-06T10:09:00.000-07:002020-05-26T09:38:25.379-07:00FASE 0 - una cervesa d'estiu<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dissabte 2 de maig, seguint el confinament imposat i amb l'inici de la Fase 0 del des-confinament promès, ens dediquem a fer una nova producció de cervesa, que com no anomenarem FASE 0</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volien fer només aquesta producció i plegar, ja que les temperatures son molt altes i ja hi ha perill que la cervesa fermenti malament i amb gustos no desitjats, ja que pot produir diacetil, èsters i alcohols superiors. Finalment varem decidir acabar tot el que tenim de maltes base amb dues tongades. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfOOhT6Uure0uYyJK6uTbaCDuGIAspSqW3dO8ZiwgyHSQQAz7ioX42-_M8nIQE-ENaRJuz3C8uTMupM0gMh5yLx0lxktSx2QeZy9_VbDKPL15yP29_RF7fwgEpJzHMZyyehFz-nr-CXsc/s1600/fitxa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="553" data-original-width="1137" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfOOhT6Uure0uYyJK6uTbaCDuGIAspSqW3dO8ZiwgyHSQQAz7ioX42-_M8nIQE-ENaRJuz3C8uTMupM0gMh5yLx0lxktSx2QeZy9_VbDKPL15yP29_RF7fwgEpJzHMZyyehFz-nr-CXsc/s640/fitxa.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small; text-align: start;">La recepta és aquesta </span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En principi volem dues cerveses d'estiu, fluixes en grau, llupolades i amargants, que refresquin i entrin soles amb la calor. Vaja, el que vindria a ser una SESSION IPA</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6phpHF793Wqi_FQ4eIvVuAgp588lC_SwPeoxlA2vVhUR_r_d0qhC5SBi-ij07EUcBJv5Xd6lY0YtE00JHXApKZuF0rSVxWh6KsJLGb2gcqSIbd4DlShyYnSOIKVcll_j_6QXwng6N8hj/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.03+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6phpHF793Wqi_FQ4eIvVuAgp588lC_SwPeoxlA2vVhUR_r_d0qhC5SBi-ij07EUcBJv5Xd6lY0YtE00JHXApKZuF0rSVxWh6KsJLGb2gcqSIbd4DlShyYnSOIKVcll_j_6QXwng6N8hj/s320/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.03+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les dues receptes seran pràcticament iguals en maltes, però les diferenciarem en varies coses, sobretot la última, que anomenarem FASE 1 i que ja volem fer algun invent.... però això ja en parlarem la setmana que ve, així la hagem fet.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al final aquesta primera ens ha quedat una mica més alta de densitat inicial del que volem, ja que el rendiment ha estat bo i el bullit s'ha endut un litre més del que calcularem, i això farà que quedi amb més graduació... com sempre. Tot i així caldrà veure que queda després de la fermentació-</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2fsmakVhWvXi-yhCG_08fmAf6YEPL14f2_Es_CHPGaJIbGAowvpQAQ64kSDwXDk8jcJI2Wf7M_n1vA_q43QdjjCyLWKjNvjF5oTrrIXFYWsrMnGmjiUsQqSwaRTunlSx3rq_Nmtk375i9/s1600/WhatsApp+Video+2020-05-06+at+18.36.03+%25281%2529.mp4" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2fsmakVhWvXi-yhCG_08fmAf6YEPL14f2_Es_CHPGaJIbGAowvpQAQ64kSDwXDk8jcJI2Wf7M_n1vA_q43QdjjCyLWKjNvjF5oTrrIXFYWsrMnGmjiUsQqSwaRTunlSx3rq_Nmtk375i9/s1600/WhatsApp+Video+2020-05-06+at+18.36.03+%25281%2529.mp4" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En principi, la recepta era pensada per que dones un 5.15º però tal i com va anar la producció pot ser que si el llevat atenua el que pot. ens arribi a 6º, una mica més del pretes, per lo que passaria de ser una American Pale Ale pasade de IBUS. Ho mirarem de corregir a la següent.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquesta vegada com a malta base principal, posem la Munich, que és de lo que ens queda més, acompanyada dels restes de la Pale Ale. Les altres, li donaran una mica de color i cos a la cervesa.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avui, hi farem de Dry Hoping i a principis de la setmana que ve la embotellarem. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Els temors que teniem s'han acomplert, i la fermentació no ha baixat dels 23º, mantenint-se entre 23 i 24 ºC. Esperem que no li hagi afectat molt.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tot plegat veurem que passa. Us ho expliquem en uns dies.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4j3wv7X_HKp6g7_7s-gQfFXlGL10PAqwZattfg6b3_d3sPeoien3-ptESCfCoNWxYfRFPrzM6T1TdoNZj-Ivn5WjWcbVg07MrMsLzlVsV-zGrl5rXn6drELyrAIwKSQBxtEHxYd8FofuB/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.02.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4j3wv7X_HKp6g7_7s-gQfFXlGL10PAqwZattfg6b3_d3sPeoien3-ptESCfCoNWxYfRFPrzM6T1TdoNZj-Ivn5WjWcbVg07MrMsLzlVsV-zGrl5rXn6drELyrAIwKSQBxtEHxYd8FofuB/s640/WhatsApp+Image+2020-05-06+at+18.36.02.jpeg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-30287466421690373842020-05-01T11:32:00.000-07:002020-05-01T11:32:38.349-07:00Ja tenim la nova ConfinaBIRRA<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Despres de dues setmanes de carbonatació, ja hem començat a beure la ConfinaBirra. Una APA de rechupete. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNZCy_85GOWibU39EJDUAhfX12yRGltOGX26tMVvvxK-KjMAJCYBq1KbSRzVITgfJqpk_QsjEcvPVdCW5VuZfmD5qaD7TFjjKmA0ZG8saMq_hCHfpKYE_fMEqNulZA-oRWUX_U1zmBVqC/s1600/etiqueta+confinabirra+copia2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="655" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNZCy_85GOWibU39EJDUAhfX12yRGltOGX26tMVvvxK-KjMAJCYBq1KbSRzVITgfJqpk_QsjEcvPVdCW5VuZfmD5qaD7TFjjKmA0ZG8saMq_hCHfpKYE_fMEqNulZA-oRWUX_U1zmBVqC/s640/etiqueta+confinabirra+copia2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La vaig embotellar el dia 14 d'abril, aquesta vegada sol, ja que la Carme treballava (és servei essencial) i el Miguel evidentment no es podia desplaçar. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLv2Zn0AsmRWloaLbQdmHb_urdcwo19rMNy6_6B_cObEmHmPrQm0-TissLvjt5Cc39fUybuLjcQVBnf3_Aoz4px5gI5XyC0jTglF0BnQQ1hznXvAqIxseRBt66K0q4FOhqPC5pRZD3DXM/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-01+at+20.14.01+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1011" data-original-width="1600" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLv2Zn0AsmRWloaLbQdmHb_urdcwo19rMNy6_6B_cObEmHmPrQm0-TissLvjt5Cc39fUybuLjcQVBnf3_Aoz4px5gI5XyC0jTglF0BnQQ1hznXvAqIxseRBt66K0q4FOhqPC5pRZD3DXM/s320/WhatsApp+Image+2020-05-01+at+20.14.01+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tot a punt per començar la feina</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Realment embotellar sol és avorrit i llarg, ja que va molt be fer la feina en cadena.... </span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkSvNMSpt__baeeNU7DY0AN-kt6_VmJCh7ZlZrU3KBmhQltv1-_64I12uKrMxVd4m8013tyUuk5mBcqK-VUqEvpRCOR0lUfQt2-uQrnQBZisR-niRr1iKs7Ve87baV2DALa3XnxBTiFku/s1600/WhatsApp+Image+2020-05-01+at+20.14.00+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkSvNMSpt__baeeNU7DY0AN-kt6_VmJCh7ZlZrU3KBmhQltv1-_64I12uKrMxVd4m8013tyUuk5mBcqK-VUqEvpRCOR0lUfQt2-uQrnQBZisR-niRr1iKs7Ve87baV2DALa3XnxBTiFku/s320/WhatsApp+Image+2020-05-01+at+20.14.00+%25281%2529.jpeg" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bon color al embotellar</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La cervesa ja es veia molt xula de color i la densitat final va baixar una miqueta més de lo que esperàvem i ens arriba als 1012, que fa que ens pugi a 6º. Realment voliem que quedes entre els 5.5 i els 5.7, per lo que tampoc ha marxat tant.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i així, la cervesa</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> ha quedat molt bona. Una cervesa molt passable i refrescant... en veuries a litres. Per desgràcia la producció no dona per més de 52 ampolles que ens varen sortir</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">És nota que ens varem passar una miqueta amb els IBUS, però a nosaltres ja ens esta be... tenim el paladar ja acostumat. Una vegada te l'has begut et queda un bon amargant a la boca.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les pells de taronja li deixen un bon gust que conjuntament amb el cascade, que li confereix un molt bon aroma floral. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxnhHVSL2fbrZoleH1hwJgEfvGFUkBno69BA40zpUX2vZYHAau-VMIY9pYmJJuv66fqXATgr_ujQn4kqpU-pA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La carbonatació és alta i fa abundant espuma, tot i que no es desmadra si la poses be al got. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En definitiva una American Pale Ale molt bona. </span>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-78108652262295753972020-04-25T05:12:00.000-07:002020-05-16T01:25:02.661-07:00FEM MASSA DE PIZZES AMB CERVESA?<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dons si!!! Anem explorant receptes i coses a fer a la cuina amb la cervesa o els seus derivats, com el <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/04/pollastre-amb-cervesa-red-ipa.html" target="_blank"><b>Pollastre a la Cervesa</b></a> que varem fer l'altre dia, i aquesta vegada altre dels clàssics.... la Massa de Pizza.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7EhhN9g8Cz-XzRyWhIfGrhOfJsr7VF1vw-PejFodik0n6_KV7fPOV7BFu1zGeGxoubMDrR41s2_pUOjSZdvlTQVNHZmWjMFfCHPiR_gNXA8CJUq6xccCBBqr1cLvnsOwip6Y8518sVIb/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7EhhN9g8Cz-XzRyWhIfGrhOfJsr7VF1vw-PejFodik0n6_KV7fPOV7BFu1zGeGxoubMDrR41s2_pUOjSZdvlTQVNHZmWjMFfCHPiR_gNXA8CJUq6xccCBBqr1cLvnsOwip6Y8518sVIb/s400/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A casa sempre haviem fet servir la cervesa per fer la massa, així que la única novetat, és que fem servir una de les nostres cerveses casolanes. Segurament funciona molt millor, ja que les cerveses artesanals, com no han passat un procés de pasteurització ni filtrat, encara porten llevats dins que ajudaran a fermentar una mica la massa. I més les nostres, que sempre tenen una mica de solatge, bàsicament del llevat que es va dipositant al fons de l'ampolla.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La recepta com a tal és molt senzilla i amb elements molt bàsics.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per dues pizzes de uns 250g.</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300g de farina</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 gotet d'oli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150cl. de cervesa (Una mica menys de la meitat) </span></li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wOaduYA_5-wkYY-XCICSCA3l9KdkwBFXFVgfIA-SM3li33PRftTvutUNoASi5aizQLQV1n9cM3qC3-nYvnxr_lgkhu7C3lLV1rpZJqyBBb1KwnfUAfc-_Wrc2edsR_NrdCbTXoDgY-_S/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wOaduYA_5-wkYY-XCICSCA3l9KdkwBFXFVgfIA-SM3li33PRftTvutUNoASi5aizQLQV1n9cM3qC3-nYvnxr_lgkhu7C3lLV1rpZJqyBBb1KwnfUAfc-_Wrc2edsR_NrdCbTXoDgY-_S/s400/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23+%25281%2529.jpeg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Agafem la farina i en farem un volcà, on i abocarem la sal i el oli, i la cervesa.... i una mica de cervesa.... aneu remenant i afegint-la tota mentre remeneu.... Passar de una textura grumollosa a enganxifosa i de mica en mica agafant cos.... si veieu que us queda molt solta i enganxosa, poseu un polsim més de farina... no molta i de seguida lligarà i quedarà prou be per treballar amb ella.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqLwgSm0qC80OiZ_ROMq4WFewGRpWT9aFdSq9JlyjHYHpPnFU8KQfD3ewkEnJyRjip3gPbbfAyhi7lA-gugkJQtHI4A9yc5LNX_uAkRrBbK3o_wrv_9LtsxLRSuHXHBkhd5ddmeywU3Kw/s1600/WhatsApp+Video+2020-04-20+at+20.56.23.mp4" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="352" data-original-width="640" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqLwgSm0qC80OiZ_ROMq4WFewGRpWT9aFdSq9JlyjHYHpPnFU8KQfD3ewkEnJyRjip3gPbbfAyhi7lA-gugkJQtHI4A9yc5LNX_uAkRrBbK3o_wrv_9LtsxLRSuHXHBkhd5ddmeywU3Kw/s400/WhatsApp+Video+2020-04-20+at+20.56.23.mp4" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Així veieu que la massa és ben lligada i homogènia, en fem dues boles de 250g. mes o menys i les deixem reposar unes hores (tot i que no és necessari). Com més, més feina farà el llevat, tot i que no esperem res espectacular, ja que tampoc és que en porti tant.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cal dir que<b> posem el cul de la cervesa que és on hi ha el solatge i els llevats</b>, com hem dit abans.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNsQ4KwbEoKq4dUVQG0DyQN-nH9oiJ5nXrE-n9XK3hDIROtMgSbwoBjOjoAJFmiCwiBIPlXthTwPNGRCExv-GTRwowJVhR-mVPy9QaE9SK-Q7yt9UJ69CzKV7ywyCye2vvsltRO9JdBthQ/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNsQ4KwbEoKq4dUVQG0DyQN-nH9oiJ5nXrE-n9XK3hDIROtMgSbwoBjOjoAJFmiCwiBIPlXthTwPNGRCExv-GTRwowJVhR-mVPy9QaE9SK-Q7yt9UJ69CzKV7ywyCye2vvsltRO9JdBthQ/s400/WhatsApp+Image+2020-04-20+at+20.56.23+%25282%2529.jpeg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Una vegada sigui l'hora de menjar-les, les preparem estirant la massa sobre paper de cuina o la bandeja amb una mica de farina a sota per que no s'enganxi.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estirem be la massa intentant fer-ho amb les mans per que no perdin els gasos de la fermentació d'haver deixat reposar la massa.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">I llestes per preparar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nosaltres n'hem feta una de pernil dolç i altre de tonyina i pebrot i alguns pepinos avinagrats... be... que sobre això va a gustos.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Forn a tope durant una estona per que s'escalfi be i després el baixem a 200º per que es cogui la massa be.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIEbLqhI228hvetuG8Rl6z0VAfxJKN-oOoKN9uqtvmPe9xS1apgV_DGL4Z7TYmH1_YmDrAozZB04Zh-1RtkVCJ6o_va_Us0T9GoeDhX429QdPJ2w1FQ5E4vmUqZeuO8HSCyzx0ZL9fD6T/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+20.21.52+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="1600" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIEbLqhI228hvetuG8Rl6z0VAfxJKN-oOoKN9uqtvmPe9xS1apgV_DGL4Z7TYmH1_YmDrAozZB04Zh-1RtkVCJ6o_va_Us0T9GoeDhX429QdPJ2w1FQ5E4vmUqZeuO8HSCyzx0ZL9fD6T/s640/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+20.21.52+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0qO6rWk8bGlXY1RbrcXKDQtS-YC56VVr7pE9fSp0lhh42GkA4IfJI-gnwgj0V6WvQGw18weU9QGANNllAZ4p0tKQvnQ2yCRpDm6lis5Yo_PUm4vYPBzXumr-6cnk1LAEEkkFrliA7Xe3/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+20.21..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="1600" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0qO6rWk8bGlXY1RbrcXKDQtS-YC56VVr7pE9fSp0lhh42GkA4IfJI-gnwgj0V6WvQGw18weU9QGANNllAZ4p0tKQvnQ2yCRpDm6lis5Yo_PUm4vYPBzXumr-6cnk1LAEEkkFrliA7Xe3/s640/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+20.21..jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Senzill i ràpid.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bon Profit.</span>burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-27628756134587545422020-04-22T08:47:00.000-07:002020-04-22T08:47:43.089-07:00REPETIM LA BLACK IPA<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per aclamació i per que ens sembla que ens queda molt bona, hem decidit repetir la <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2019/11/burrubeer-t2-l1.html" target="_blank"><b>BLACK IPA</b></a> que ja teniu l'altre recepta per <a href="https://burrubeer.blogspot.com/2019/11/burrubeer-t2-l1.html" target="_blank"><b>aquí.. </b></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un tercer lot d'aquesta cervesa que varem fer l'any passat per primera vegada i que aquest any ja és el segon lot.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyz7xICFdJ0tMZ3HZelnLCJZzV9eaobMbQrN_kSMqM4q0ueLFSI01F2ikYroDu72mJH7sVIKCOM0jeMmTELvdMy28bl2dCZ0IgcJiSBbisZA6CIgWpn43gdrlxISy__W96u4NHy-QRSRhP/s1600/fitxa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="652" data-original-width="1144" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyz7xICFdJ0tMZ3HZelnLCJZzV9eaobMbQrN_kSMqM4q0ueLFSI01F2ikYroDu72mJH7sVIKCOM0jeMmTELvdMy28bl2dCZ0IgcJiSBbisZA6CIgWpn43gdrlxISy__W96u4NHy-QRSRhP/s640/fitxa.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hem fet més o menys el mateix, pot ser hem pujat una mica els IBUS, però res de l'altre mon... uns 75 contra els 63 de l'anterior.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAwb8WCvo1x7L5X4UtmQUWLMV4TdSuyZQCQzOygnjfjPJg7djBOeq6hJFetwaOTA_hm2XL6Vz046NxA5PRqeSldd_VU4RyyDrnBvtBJoEnqU8CrC24f_bkZN28EUo6svxVJ-I72eWGebZc/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.42+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAwb8WCvo1x7L5X4UtmQUWLMV4TdSuyZQCQzOygnjfjPJg7djBOeq6hJFetwaOTA_hm2XL6Vz046NxA5PRqeSldd_VU4RyyDrnBvtBJoEnqU8CrC24f_bkZN28EUo6svxVJ-I72eWGebZc/s320/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.42+%25283%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La densitat inicial ha quedat en 1071 en comptes dels 1073 de l'altre, però es que varem calcular tot per 18.5 litres i al final varen arribar al fermentador 20 litres llargs.... Tot plegat però, tot fa pensar que la cervesa quedarà com l'altre, amb una graduació final entre 7,5 i 8º com l'anterior.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALbVjcH2LRfKhTyUGmjTB_TGfhnVf9THrKnfxpidtFVf7j8hyphenhyphenZ959P_Pzd06wB6IwUMMIojx9o6dDaki9CHHqW0kedEJXg4gCYGjbYZ8bHmeInZ6R_KoWXAm_eSep34T9zsAdBwRe3LMs/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.43+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALbVjcH2LRfKhTyUGmjTB_TGfhnVf9THrKnfxpidtFVf7j8hyphenhyphenZ959P_Pzd06wB6IwUMMIojx9o6dDaki9CHHqW0kedEJXg4gCYGjbYZ8bHmeInZ6R_KoWXAm_eSep34T9zsAdBwRe3LMs/s320/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.43+%25282%2529.jpeg" width="180" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tret d'augmentar proporcionalment maltes i llúpols per a fer un parell de litres més tot ha estat igual. El rendiment s'ha quedat com sempre en un 60 - 61%</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cal dir que la cervesa és una BLACK IPA. En valors s'ajusta al standard però segurament un entès en la materia diria que se li escapen una miqueta més del compte els gustos torrefactes. La veritat és que ens agrada així. És fresca, llupolada però la barreja amb aquest punt de malta torrada i acafetada que li notem fa que la trobem tant diferent i bona.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tot i així, tindrem que esperar encara uns dies, ja que és tot just fermentant. Ja us en farem cinc cèntims.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKXqaaerklevVE8cUc0hw1h6-sn3lcEHZA7fQcHiRgwCZ3QY989NVnwTKpoEre_9FlnLMQrnRVrSOlplZa22UrqYWa0eQ7Ty1oPQul7co0XguNsuUomTfH6qB8Obb1a-vBIi_qC8AS2Xv/s1600/WhatsApp+Video+2020-04-18+at+21.12.43.mp4" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKXqaaerklevVE8cUc0hw1h6-sn3lcEHZA7fQcHiRgwCZ3QY989NVnwTKpoEre_9FlnLMQrnRVrSOlplZa22UrqYWa0eQ7Ty1oPQul7co0XguNsuUomTfH6qB8Obb1a-vBIi_qC8AS2Xv/s400/WhatsApp+Video+2020-04-18+at+21.12.43.mp4" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Com el cabó!!!!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-45443184347759214112020-04-19T11:07:00.000-07:002020-05-16T01:25:29.497-07:00POLLASTRE AMB CERVESA RED IPA<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hem fet moles altres vegades Pollastre a la cervesa.... bé!! És cer que ara feia molt de temps que no ho fèiem, però sempre el fèiem amb una birra industrial, una "Estrella" com a molt.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ara, tenim la nevera plena de birra i molt de temps per fer coses, i ens varem entretenir a fer una Pollastre amb Cervesa però de veritat!!!! Un pollastres ben borratxo de cervesa.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahNcERRluo8MZR87tClC7DpNOSNfARm6qYtrFexJ-3OPHyf1K2jb9o1rTFjk4JRiu4dhNY63fbvk9FdPqZ_WzY29GoUEcmtNcszJbOdEvD5PYrvoZoh7_plE0aFEJBH7j8bxjcqpmoi8h/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.44+%25281%2529+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahNcERRluo8MZR87tClC7DpNOSNfARm6qYtrFexJ-3OPHyf1K2jb9o1rTFjk4JRiu4dhNY63fbvk9FdPqZ_WzY29GoUEcmtNcszJbOdEvD5PYrvoZoh7_plE0aFEJBH7j8bxjcqpmoi8h/s640/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.44+%25281%2529+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cal dir que la gràcia de fer un pollastre amb cervesa és lo amarg que pot quedar... i amb una laguer i industrial.... dons si! però no!!! </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Depenen del tipus de cervesa que li posem, quedarà més o menys amargant, i agafa diferents gustos que segur ens sorprendran.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Així que nosaltres varem triar la PIA WHERO. La nostre última RED IPA. Una cervesa força maltosa però també molt llupolada i amb un amargor considerable. Els 8º no deixen de ser testimonials i compten poc, ja que l'alcohol s'evapora amb la cocció.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Els ingredients que hem fet servir son els següents...</span><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMrg4ADcWHr1QOfZvvTjA_rxrjYIdtd6zuQGyCzC6CnxSGqHv9V3Vhe0_iP9Yyb0Q8E5o4JER41clCDHCstJwoup41a5Qi4aHOVyiuT1TWAO_v4wjCW34eKSR7dX1QNGZt7gNhwx16ImM0/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-17+at+21.02.11.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMrg4ADcWHr1QOfZvvTjA_rxrjYIdtd6zuQGyCzC6CnxSGqHv9V3Vhe0_iP9Yyb0Q8E5o4JER41clCDHCstJwoup41a5Qi4aHOVyiuT1TWAO_v4wjCW34eKSR7dX1QNGZt7gNhwx16ImM0/s320/WhatsApp+Image+2020-04-17+at+21.02.11.jpeg" width="320" /></a>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pollastre sencer tallat a octaus</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cebes de figueres</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 pastenagues</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pebrot vermell gros, 2 de verds</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pot de rovellons</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal, pebre, pimenton vermell, oli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 grans d'all, llorer i farigola</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cerveses RED IPA</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 tomaquets</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El pollastre el farem amb abundant verdura. És una manera de compensar el amargor de la cervesa, ja que el pebrot i la ceba endolceixen força, i troben un bon equilibri.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">►Una vegada tallat tot i a punt, varem començar per passar per la paella, amb una mica d'oli, el pollastre ben sal-pebrat per que quedi segellat i una mica daurat. Després el retirem.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqadu0rRiFSuWtbA_G-IVzyWH1yJaTkVMLW4ZxHTZTPFGizjjXChD1ws0w2KrQ4oYyQpih-dsaCF0o-aUNaC6sXizmPaIOYjJVPL0YmoWaX1XWql_tTAtCpn_t0NDxXAfYa0V8976hcL0O/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-17+at+21.02.11+%25283%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqadu0rRiFSuWtbA_G-IVzyWH1yJaTkVMLW4ZxHTZTPFGizjjXChD1ws0w2KrQ4oYyQpih-dsaCF0o-aUNaC6sXizmPaIOYjJVPL0YmoWaX1XWql_tTAtCpn_t0NDxXAfYa0V8976hcL0O/s320/WhatsApp+Image+2020-04-17+at+21.02.11+%25283%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">►Posem la ceba tallada prou petita (tampoc cal molt) i els alls i els passem uns minuts amb una mica de sal.... així que estigui amb una miqueta de color posem el resta de les verdures, menys el tomàquet que li posarem al final, cinc minuts.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► Així que veiem que tot queda ben tou i fet (si i voleu posar una mica de farina aquí, després farà que la salsa quedi una mica més espessa).... tornem a la cassola el pollastre, amb el suc que hagi deixat al plat.... ho remenem be que s'escalfi i és l'hora de posar les dues cerveses.... Senceres... sense manies.... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsTCanyB8Hn_jNXNR9-XOvyI14erLWolHkUM9EUrcM9bK5200exHFkpktBbemUDjAY5eLmECcK9BpRI8ZK86XMfCQWL2g4gKzc0VyGnKeYSD4HB618180q0ojPFykDL8sdOEJr3tMHAqX/s1600/WhatsApp+Video+2020-04-19+at+19.51.51.mp4" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsTCanyB8Hn_jNXNR9-XOvyI14erLWolHkUM9EUrcM9bK5200exHFkpktBbemUDjAY5eLmECcK9BpRI8ZK86XMfCQWL2g4gKzc0VyGnKeYSD4HB618180q0ojPFykDL8sdOEJr3tMHAqX/s400/WhatsApp+Video+2020-04-19+at+19.51.51.mp4" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► Afegim les herbes que més ens agradin.... crec que el llorer no i te que faltà i a més nosaltres i posem farigola que marca força el gust final. Així comencia fer xup xup, també i posem una mica de pebre vermell dolç.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">► Ho tapem i ho tenim uns 45 o 50 minuts a foc mig.... així porti uns 35 minuts nosaltres i varem afegir un pot de rovellons de pot... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El resultat és espectacular. Res a veure amb el tipic Pollastre a la Cervesa. el gust del pollastre és per flipar. Amargant però molt compenetrat amb el dolçor de la verdura. Realment val molt la pena gastar-se uns dinerons i posar cervesa de qualitat al guisat. La propera vegada pot ser compraré unes porter o unes stout... </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQZbIWS4Br7mwCikeYHV2ftG8C9L3eqHp4K-oWfnPF-kUJUc5aJRenDB2JjcLn58PG56zJO8GBMrZMtugXmtJbf0nHd0lR2rQWiyfnyclyRNOY0w_hK6ZEMfBaZ9wPmqVMr_sh-_TdDLD/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.44.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQZbIWS4Br7mwCikeYHV2ftG8C9L3eqHp4K-oWfnPF-kUJUc5aJRenDB2JjcLn58PG56zJO8GBMrZMtugXmtJbf0nHd0lR2rQWiyfnyclyRNOY0w_hK6ZEMfBaZ9wPmqVMr_sh-_TdDLD/s640/WhatsApp+Image+2020-04-18+at+21.12.44.jpeg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2740081839523160915.post-4361667383620919912020-04-10T01:21:00.000-07:002020-04-10T01:21:31.620-07:00Primeres impressions de la CoronavirIPA<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ja la tenim feta!!! I provada.... recordeu que la recepta la varem explicar a<a href="https://burrubeer.blogspot.com/2020/03/la-coronaipa-la-birra-de-lestat.html" target="_blank"> <b><i>La CoronavirIPA, la birra de l'estat d'emergència</i></b></a></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hem esperat uns dies a comentar-ho però crec que ja ho podem dir... molt bona!!!</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comencem presentant l'etiqueta, com sempre. A vegades ens hi passem molta estona, buscant imatges, retocant-les i modificant-les per que siguin el que pensem. Cert és que jo no les dibuixo.... però si que retoco, redibuixo i jugo amb elles amb el potochop. Algunes ni les coneixeria el seu autor original. Com no en treien cap benefici comercial, tampoc crec que hi hagi cap problema.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5g00yojQiGPyjAy7BkGSSqIurEvCn-IcwOxM6DwZqPGjsHN-mX63wDQmiclUaHZoRcuaArEt5gyOAm31_gsdEEN6tHDUDiRsWXAJtDYwrdjvgxP0QEh4smMjq2jS4oo7NiANa41yHHbd4/s1600/etiqueta+coronavidIPA+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="655" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5g00yojQiGPyjAy7BkGSSqIurEvCn-IcwOxM6DwZqPGjsHN-mX63wDQmiclUaHZoRcuaArEt5gyOAm31_gsdEEN6tHDUDiRsWXAJtDYwrdjvgxP0QEh4smMjq2jS4oo7NiANa41yHHbd4/s640/etiqueta+coronavidIPA+copia.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkA0xC3tizcEXZrHSSz95TQLz2hz8u9bzCb-WaaRMHlK9eA4Niz_oJOQrWAwE375SawqP2jBzuUe-0S8klcZ75VEp0BhHQQ8oNdnzdW-Xk-tQmY-X6Q40ANkdKuDogUo9hkF_9lcKTasc3/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+11.51.59+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkA0xC3tizcEXZrHSSz95TQLz2hz8u9bzCb-WaaRMHlK9eA4Niz_oJOQrWAwE375SawqP2jBzuUe-0S8klcZ75VEp0BhHQQ8oNdnzdW-Xk-tQmY-X6Q40ANkdKuDogUo9hkF_9lcKTasc3/s320/WhatsApp+Image+2020-03-30+at+11.51.59+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Varem <a href="https://www.facebook.com/burru.beer.9/posts/157968265673576" target="_blank"><i><b>embotellar el 29 de març</b></i></a>. 58 ampolles que van sortir, pot ser una de les tirades més llargues que hem fet i que ens va donar problemes a l'hora de traspassar la cervesa, ja que ho passem a un cubell que només hi caben 16 litres. Tot i així tot controlat varem poder fer una bona feina amb la Carme. El Miguel no ens va poder ajudar per culpa del confinament.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ens va sorprendre la densitat final... els càlculs deien que tenia que aturar-se a 1011 amb sort, i al final queda a 1009.... això fa que sigui un pel més seca i alcohòlica (tampoc molt més)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy-_C7m93xoncqaqkjixWa7vkgqifGXJvCUlUJErhNSh3G5Wv5DDpYw_SbwdEH_IHqvE3_6GpzXY1pSMTDGpA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Varem fer la primera cata només als sis dies de posar-la a carbonatar. Era perfectament carbonatada. Bombolla molt fina que no parava de pujar, aportant una espuma persistent, blanquinosa i molt compacte (semblava NITRO). Quedem força parats de lo ràpid que aquesta ha carbonatat. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9GvGwBlVZ6izO2Y9trITbB_gYdjgPlR_CuWRlCUD7iYv50CHRgKs0ZBnd7grAZ9K4hX3bZzqISkgi_l86HCudp-rsaacmy6tHrx7N_U_8lDmS2acbJewJDm8KrXohbSPG4qIaEVPajEI/s1600/Captura.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="495" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9GvGwBlVZ6izO2Y9trITbB_gYdjgPlR_CuWRlCUD7iYv50CHRgKs0ZBnd7grAZ9K4hX3bZzqISkgi_l86HCudp-rsaacmy6tHrx7N_U_8lDmS2acbJewJDm8KrXohbSPG4qIaEVPajEI/s320/Captura.JPG" width="310" /></a><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxeyS8gT7n93JF3JzsRMHXNs0ukTnqX_8bHk3Rk7PYnSXBNbP4mF-eAdFEL623XxiSwlV54_Fhgs18xUI0WLQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tot i així i que la cervesa és molt bona, la seguim deixant a 20 graus quatre dies més i després cap a la nevera per tornar-la a provar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A quedat una IPA força gustosa pels llúpols que li donen un aroma i gust afruitat i les maltes no tenen molta presencia, per lo que fa de molt bon beure... Fresca i amb un bon punt amargant, no pararies de beure'n. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tot i així, cal dir que al final, a mi totes em semblen.... BURRUBEER. Bé, que totes tenen un mateix perfil. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdFl8yWhyphenhypheno8JqqUFdYAOt1fkpPcKXZhNWRhiyt2lkzxALPUtZT-M-UX0eduejU8HfT8dMNxAKWZw-usH8mtyQvEY-olLYPjyAxtBhU-skIEJLnH0EwOhP4hrRPO7QreRmfGVn6ZSUgftP/s1600/Captura2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="653" data-original-width="548" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdFl8yWhyphenhypheno8JqqUFdYAOt1fkpPcKXZhNWRhiyt2lkzxALPUtZT-M-UX0eduejU8HfT8dMNxAKWZw-usH8mtyQvEY-olLYPjyAxtBhU-skIEJLnH0EwOhP4hrRPO7QreRmfGVn6ZSUgftP/s320/Captura2.JPG" width="268" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldrà prendre nota per l'any que ve. Aquest amb el tema del virus s'ha torçat una mica i comptem fer només tres produccions més.... una PALE ALE que ja és al fermentador, repetir la Black IPA per aclamació popular i una final ( a veure si tenim temps per les temperatures) per gastar el màxim d'estoc que tenim.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">L'any que ve, comprarem un mesurador de PH i tractarem l'aigua... a veure si aconseguim variar algunes coses...</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salut i birres</span><br />
<br />
burrubeerhttp://www.blogger.com/profile/03053864763899370642noreply@blogger.com0